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首页 > 食材 > 牛肉

牛肉食材

牛肉
牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉……
牛肉的功效与作用      牛肉的营养价值
牛腩
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国……
牛腩的功效与作用      牛腩的营养价值
牛排
使用提示:每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率 英文STEAK一词是牛排的统称,其种类非常多,常见的有以下四……
牛排的功效与作用      牛排的营养价值
肥牛
肥牛的英文是beef in hot pot,直译为“放在热锅里食用的牛肉”。它既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是……
肥牛的功效与作用      肥牛的营养价值
牛蹄筋
牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱,就像拳头一样,而不是长条的筋腱,长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它……
牛蹄筋的功效与作用      牛蹄筋的营养价值
牛尾
牛尾为黄牛或水牛的尾巴,是一种独具特色的畜肉烹调原料之一。牛尾的一端粗如拳头,另一端却如食指般细,边上的肉也由厚到薄,牛尾外面有一……
牛尾的功效与作用      牛尾的营养价值
牛肺
牛科动物黄牛或水牛的肺。宰牛时由胸腔中取出肺脏,用清水灌洗,除去血水,鲜用。 ……
牛肺的功效与作用      牛肺的营养价值