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螃蟹是中国传统饮食中一种美味的海鲜，在中秋、国庆等传统佳节亦或是朋友聚会、招待亲友等聚餐场合都常常出现在我们的餐桌上 。然而有不少人却面临这样的困扰——一吃螃蟹就腹泻，大快朵颐之后却饱受肠胃不适的痛苦。出现这类现象的原因有很多，接下来就为大家解释一下吃螃蟹后拉稀的原因，以及如何避免这个问题。
吃螃蟹拉肚子，首先可能是螃蟹的品质出了问题。市面上的螃蟹品质良莠不齐，您在选购的时候是否注意过螃蟹的品相是否干净完好、以及是否属于鲜活状态?如果不小心购买了死蟹，或者买来后放置时间过长，都可能导致肉质腐坏，不宜食用。其次，食用者的肠胃是否健康也有很大影响。许多人本来就肠胃脆弱，而螃蟹本来属于寒凉性质的食物，前者食用螃蟹如果不搭配温热性质的食物或是食用过量的话，很容易引发腹泻的症状。另外，烹饪螃蟹的方式方法也会影响到食用者的消化效果，烹饪不及时、食材搭配不当都有可能引发或者加重腹泻。
针对这些问题，有不同的处理方式。在购买螃蟹时，应该尽量挑选品质上乘并且新鲜的螃蟹，遇到死蟹、腐坏的螃蟹则不应该购买。螃蟹买来后不宜存放太久，在其鲜活的时候烹饪为宜，同时应避免与生冷食材一起下锅，反而可用性质温热的生姜来调和一下。对于肠胃脆弱的群体来说，应尽量少吃螃蟹等生冷海鲜，就算食用也应提前吃一些热的食物暖胃。如果食用后出现肠胃不适、拉稀的症状，可以喝一杯红枣姜茶来缓解肠胃受寒的状况。
了解了如何避免刺激肠胃，您是否已经迫不及待，去挑选品质上乘、新鲜个大的螃蟹，为家人烹饪呢?记得买来后及时处理烹饪，搭配生姜等温热食材烹饪，可以有效减少吃螃蟹后拉肚子的情况。螃蟹味道鲜美，是佳节、聚会、宴请宾客的上乘佳肴，但为了保护肠胃，还是适量吃、正确吃更有益健康。
