闭塞性血栓性脉管炎的饮食

　　一、饮食

　　对血栓闭塞性脉管炎病人有益的食物及其功用、食用方法为：

　　二、桃仁

　　功用：桃仁味苦甘，性平而润，入肝、心、大肠经，有破血去瘀、润燥滑肠作用。能活血、行血、消散瘀血。

　　食法：桃仁去皮、去尖，放酒中浸一周，晒干为末，以蜜调和为丸如梧桐子大，日服二次，每次15粒，以黄酒或开水送服。

　　三、龙眼

　　功用：龙眼味甘性平无毒，入脾、心经，有开胃益脾之功效。龙眼肉可滋补强壮、安神补血，是补血（补血食品）益心的佳果。可用于治疗体衰、气血不足、产后（产后食品）血虚和脑力衰退等症。适用于脉管炎各型病人。

　　食法：

　　①龙眼肉9克、花生米连红衣15克，水煎服。

　　②龙眼肉5枚、莲子15克、糯米30克，熬粥食。早晚各一次。

　　四、田鼠

　　功用：鼠肉味甘，性温，无毒，入肾经，有壮阳益肾、祛寒补虚之功用，可治体虚怕冷、腰脊酸痛、阳萎早泄等。

　　食法：将捕到的田鼠，剖腹去肠，放锅内隔水蒸，开水煮沸后约2～3分钟即可，洗净用油、盐回锅炒，加入姜、酒、酱油（油食品）等配料烧熟，其味清香，滋补功能胜过鸡、鸽。治体虚怕冷，肾虚阳萎、病后虚弱等，适用于阴寒型脉管炎的肾虚病人。

　　白木耳（银耳）

　　功用：味甘、性平、无毒，入肺、胃、肾经，有清肺热、益脾胃、滋阴、生津、益气、活血、润肠之功效，可治胃肠燥热、血管硬化、高血压等。

　　食法：白木耳与瘦猪肉炖熟食，为滋养佳品。加入大枣10枚同炖，阴寒型及气血俱虚型脉管炎病人适用。

　　五、赤小豆

　　功用：赤小豆甘酸性平无毒，入心、小肠、肾、膀胱经，有除热毒、散恶血、消胀满、利小便等作用，可治痈肿脓血、下腹胀满、烦热、干渴；外敷可治热毒痈肿、血肿、扭伤等。

　　食法：以赤小豆2两，适量水同煮如粥状，分两次服完。适用于脉管炎毒热型及气血俱虚型病人。

　　血栓闭塞性脉管炎初期和中期阳虚寒凝者宜吃下列食品：

　　生姜

　　性温，味辛，有散寒温经作用。现代医学认为，生姜的主要成分姜辣素对血管有刺激作用，能使心脏加快跳动、血管扩张、血液流动加快，从而使全身产生温热的感觉。同时，流到皮肤去的血液增多了，可以促使体表的汗毛孔张开，从汗毛孔渗出来的汗也多了，将一些有害物质排出体外，这大概正是中医所说的“发汗解表而逐寒邪”的道理，这无疑是对血栓闭塞性脉管炎之人的寒湿外侵者有温通经脉的作用。

　　葱白

　　性温，味辛，能发散寒邪、温通经络。如《别录》载：“葱白治伤寒骨肉痛。”唐·孟诜说它“通关节”。《用药心法》亦载：“通阳气，发散风邪。”明·李时珍认为能“除风湿，身痛麻痹”。元·张元素还说：“葱茎白专主发散，以通上下阳气。”据现代研究，葱能兴奋神经系统，刺激血液循环，更能刺激汗腺，促进发汗作用。所以，血栓闭塞性脉管炎之人受寒初期，食用葱白，最为适宜。

　　辣椒

　　性热，味辛，是著名的辛辣刺激性食物。《药性考》载：辣椒“温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰逐湿。”《药检》中亦云：辣椒“能祛风行血，散寒解郁。”《纲目拾遗》还补充说：“辣椒性热而散，亦能祛水湿。”所以，血栓闭塞性脉管炎早期寒邪初步侵犯之时，食之尤宜。现代研究认为，辣椒有兴奋作用，能刺激汗腺及调整排水机能，又能促进血液循环，柔和血管壁，能驱除风寒湿邪。

　　胡椒

　　性热，味辛，功在散胃肠寒邪。正如《本草纲目》所云：“暖肠胃，除寒湿反胃。”但感受风寒外邪初期，食用胡椒，也可起到预防血管闭塞性脉管炎的作用。如《本草经疏》中说：“凡寒痰冷积，四肢如冰，诚为要品。”《食物中药与便方》亦介绍：“冒雨涉水，遭受寒冷：葱白一握，煮稀饭或面条一碗，加入白胡椒末适量，趁热吃下盖被卧，出汗即瘥。”这是卓有成效的预防受寒而导致“脱疽”的好方法。

　　花椒

　　性温，味辛，有散寒、除湿之功。早在《神农本草经》中即载：“主风邪气，除寒痹，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛。”《别录》亦说：“除六腑寒冷，开腠理，通血脉，调关节。”所以，感受风寒之人，尤其是严寒涉水，寒湿外侵之韧，最宜食用，能起到预防血栓闭塞性脉管炎的效果。可用花椒60克，加水一碗半，煎至大半碗，放温后服，再盖被微微出汗，以散寒湿入侵之邪。

　　肉桂

　　又称桂皮。性热，味甘辛，有散寒邪、活血、化瘀、止痛、温通经络的作用。《本草汇言》称它是：“治沉寒痼冷之药也。”血栓闭塞性脉管炎的中期，可以称得上是“沉寒痼冷”的顽疾，食之最为适宜。据现代研究，肉桂所含桂油能兴奋神经，促进血液循环，从而起到活血通络，温经散寒的效果。

　　羊肉

　　性温，味甘，有温补气血、暖下温阳的作用。《名医别录》中还说它能治“虚劳寒冷”。对于阳虚寒凝的血栓闭塞性脉管炎患者，宜食羊肉。可效仿《金匮要略》中的名方——当归生姜羊肉汤，用羊肉同生姜、当归一起煨食，吃肉喝汤，颇有裨益。

　　狗肉

　　性温，味咸，有补中益气、温肾助阳、养血祛寒的作用。体质虚寒的血栓闭塞性脉管炎患者，最宜在秋冬季节常吃多吃些狗肉，起到暖腰膝、益气力、助阳驱寒的效果。

　　狗骨

　　性温，味甘，能温补气血、除湿去风、通痹止痛、活血生肌。《四川中药志》曾介绍用狗骨“治风湿关节痛，冷骨风痛，腰腿无力及四肢麻木。”同样道理，血栓闭塞性脉管炎患者肢端怕冷、发麻、疼痛皆由于寒湿凝聚经脉、痹塞不通，气血运行不畅，食之亦颇适宜。

　　蛇肉

　　有祛风湿、通经络的作用，蛇肉还有强壮神经的功效。《本经逢原》认为：“蛇，治诸风顽痹，皮肤不仁。”血栓闭塞性脉管炎虽不属痹症，但其发病总与风寒湿冷，经络闭阻有关，蛇肉可祛寒湿风邪，又能疏通经络，所以，“脱疽”之人食之亦宜。

　　黄鳝

　　性温，味甘，能补虚损、除风湿、强筋骨。唐·孟诜云：“鳝，补五脏，逐十二风邪，治风湿。”《本草拾遗》亦载：“主湿痹气，补虚损。”体虚之人寒湿侵袭、经脉痹阻的血栓闭塞性脉管炎患者，宜常食之。

　　此外，血栓闭塞性脉管炎初、中期寒湿偏重、阳虚寒凝之时，还宜食用猪瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、动物肝、牛肉、鸡肉、泥鳅、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、金橘、桃子、樱桃、栗子等优质高蛋白食品和温热性果品，以补充机体营养，保护足够的热量摄入，以增强抗病能力，利于疾病的恢复。

　　血栓闭塞性脉管炎后期出现阴伤毒热时，由于病情沉重，病变复杂，既要吃优质高蛋白和保证热量的摄入，又不宜温热香燥进一步伤阴，所以，只宜吃些清淡平性滋补食品，宜吃山药、薏苡仁、牛肉、甲鱼、乌骨鸡、猪瘦肉、鸡蛋、牛奶、白扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、青菜、大白菜、金花菜、豇豆、土豆、芋头、黑木耳、白木耳、莲子、花生、胡萝卜、荠菜、豆腐浆、胡桃、葡萄、百合、芝麻、玉米、粳米等。