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蚕豆病简单的理解就是吃了蚕豆引起的一种疾病，表现为进食蚕豆后引起溶血性贫血。溶血具体机制不明，同一地区G6PD缺乏者仅少数人发病，而且也不是每年进食蚕豆都发病。发病者溶血和贫血的程度与所食蚕豆量的多少并无平行关系;成年人的发病率显著低于小儿。
首先我们来了解一下蚕豆病的一些发病病因。一些有遗传性的缺陷的朋友，在吃过新鲜的蚕豆，或者是接触过蚕豆的花粉之后，那么都会发生急性的溶血性的贫血症，也就是大家说的蚕豆病。由此可见，蚕豆病的发病病因很明确，所以家长朋友平时在给孩子，或者成年人朋友平时的时候，吃新鲜的青蚕豆的时候就要加强注意了，同时要避免接触蚕豆花粉。
蚕豆病的情况现在比较多见的，以前很少有的，可能是生活水平提高的原因吧，吃蚕豆也能患病的，而且还非常的严重呢，一般有这个病的人就会出现全身都不舒服的感觉，浑身无力特别的累，有的时候身上明明是特别的热，还总是有怕冷的情况出现的。
最后蚕豆病严重的时候还会出现尿血等症状，大部分的患者都是在吃了蚕豆一到两天内发病，会有全身性的黄疸症状，严重的时候就会发生休克，以及肾功能衰竭等等的症状，重度的患者还会表现出两只眼睛固定性地偏斜，也就是斜视的症状。这时候如果不及时进行治疗的话，还会严重危害患者的生命健康。
蚕豆病的症状就是这些了，有蚕豆病的患者要禁止食用蚕豆病，在蚕豆成熟的季节也少去有蚕豆的地方，如果发生了蚕豆病一定第一时间去治疗，这些症状是会发生的很快的，死亡的几率也比较高，要听从医嘱去治疗才行。
