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减肥期间，晚餐吃得怎么样会直接关系到减肥的效果，而为了保证减肥不影响到健康，晚餐又不能不吃，那么，减肥期间晚饭吃什么好呢？最简单的晚餐搭配粗粮＋一份蔬菜或水果，满足身体基本的营养需求，有很好的饱腹感，并且含脂量低，丰富的粗纤维和维生素还能促进排毒。
玉米南瓜小米粥＋凉伴蔬菜
玉米南瓜小米粥
南瓜小半块，小米半杯，玉米一要，切小块，或直接剥玉米粒，也可以直接到超市里买玉米渣，材料洗干净，一起放到砂锅里大火煮沸，继续用小火熬煮至粘稠。
凉伴蔬菜
紫甘蓝、白菜心、小番茄、香菜、小葱各适量，紫甘蓝、白菜心、小番茄对半切，香菜切段，小葱切成末，可以用沸水稍微拖一遍，然后于加橄榄油，盐糖，调到喜欢的味道即可。
黑米八宝粥＋凉伴蔬菜
黑米八宝粥
黑米，糯米，红豆，花生，桂圆，红枣，莲子，芡实各适量，原料洗净，最好能提前用清水泡几个小时，将洗干净的材料放到电压力锅里，加水（水不要放太多，黑米和糯米煮熟时还是那么小，不会像米一样开花），压10分钟左右即可。
凉伴蔬菜
圆白菜200克，小番茄80克，黄瓜60克，青椒30克，包心菜50克，洋葱50克，色拉油15克，盐2克，柠檬汁20克，蜂蜜10克。材料分别洗干净，切好，把切好的材料混拌匀，放在碗里，最后把所有的调味料混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以。
红薯燕麦粥＋凉伴水果
红薯燕麦粥
红薯，燕麦，大米，小米各适量，红薯去皮，洗净，切块；燕麦洗净，提前泡两小时，锅里烧开水，放燕麦，煮至7成熟，再依次放大米，小米和红薯煮熟，再用小火熬煮小半会儿。
凉伴水果
菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干，酸奶一杯；材料分别洗干净，切好，加入酸奶混均匀，或者不加酸奶，直接切好装盘。
高粱黑豆大枣饭＋蔬菜汤
高粱黑豆大枣饭
高粱50克，黑豆20克，大枣10个，白糖一点点。做之前最好先把材料用水泡5个小时，再将材料一起放到电饭锅里，加适量清水煮熟，煮熟即可。
蔬菜汤
胡萝卜70克，白皮洋葱30克，圆白菜20克。将所有的材料切成不规则的形状，锅里加适量清水，放好切好的蔬菜煮差不多15分钟，调味。
减肥期间晚餐怎么吃晚餐在5点半到6点之间
对于减肥的人来说，晚餐可以早一点吃，睡觉前5小时最好是空腹的，在下午5点半到6点之间将晚餐完成，然后就不要再进食了，如果时间不允许，最晚也建议要在晚上7点前完成。
主食要吃但不能多
即便是在减肥期间也不能不吃主食，晚餐也是一样，可以吃，但是不要吃太多就好，可以喝些粗粮粥，或是杂粮饭来增加饱腹感，低脂又能促进排毒。或者用小碗盛小半碗白米饭，加一份蔬菜汤就着吃也行。
晚餐以清淡为主
晚餐一定要遵循少油，少盐，少糖的原则，另外，尽量少吃肉，以素食为主，多吃膳食纤维丰富的蔬菜、水果和粗粮，并且在烹饪时不要太多调味料，肉一定要吃可以吃点鱼肉，牛肉或是鸡胸肉，可以水煮又或是加一点油煎一下。
晚餐要调整顺序
如果是以白米饭，蔬菜，肉，汤做为晚餐，那么，吃的时候非常有讲究了，可以先喝几口汤，润滑下口腔、食道，再吃膳食纤维丰富的蔬菜，最好再吃些肉和主食，这样更好消化，并且能控制碳水化合物的过分摄入。
吃的时候要细嚼慢咽
一般来说，开始进食20分钟以后，大脑才能感知到饱的感觉，从而发出饱的信息，让人停止进食，如果进食得太快，大脑还感觉不到饱足感，而热量已经摄入很多了，所以一口饭建议咀嚼22次以上，反正有意识的提醒自己要细嚼慢咽。
吃饱不吃撑。
减肥的人都知道要严格的控制饮食中摄取的热量，而在减肥期间不管是吃什么，都要遵循最重要的一个原则——吃饱不吃撑，千万不要不吃，那样的挨饿反而会让人变得暴饮暴食，不仅伤身体，还会造成减肥失败。
