减肥时可以吃发糕吗？

现代社会是看身材看颜值的时代，很多人是非常注重自己的形象的，一个好的形象，不仅能让人赏心悦目，而且还可以给自己增添自信，因此对于爱美人士来说，饮食在平时是非常关键的。那减肥时可以吃发糕吗？下面我们一起来看看吧。

发糕是生活中很常见的美食，很多人怕吃发糕发胖，其实发糕是不会发胖的，是减肥比较好的东西。

发糕是以糯米蒸煮制成的一种食品，主要原料是纯粘米，加糖、发粉或糕种，其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。

发糕是一种用面粉发酵蒸成的食品，发糕是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤发糕，会感到舒服并减轻症状。

发糕怎么做好吃

玉米面发糕

材料：玉米面（黄）50克、面粉50克、调料白糖20克、蜜豆20克、泡打粉3克、水100克 。

玉米面发糕的做法：

1.所有粉类过筛子再加入其他材料放入容器中。

2.搅拌开来，加入水，搅拌成面。

3.用刷子把容器刷油，这样是为了防沾，然后将面糊倒入。

4.盖上盖子，不用封死。也可以用保鲜膜包上

5.冷水上锅，中火，蒸30分钟

小贴士：

1.粉类过筛一下，第一不会有颗粒，第二，会让泡打粉充分发挥作用

2.你可以放蜜红豆，也可以放其他果干

3.此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉。

4.面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵。

小米面发糕

主料：面粉900克、小米面300克、牛奶250毫升、发酵粉5克、葡萄干适量、玉米适量、枣（干）适量。

做法：

1.用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，发酵1小时左右；

2.在发好的面团内加入葡萄干、玉米粒、将面团揉匀，做成圆型。净置10分钟左右，使其再发酵；

3.将发好的面团上锅蒸30分钟，开锅在面团上插上大枣，出锅后切成大块。

玉米南瓜发糕

食材：

200g玉米粉、200g面粉、100g南瓜、适量红豆馅、适量葡萄干、适量白糖、适量发酵粉、适量红枣。

做法：

1）备好小麦面粉和玉米粉；

2）红枣用水浸泡半小时；

3）红豆馅里加糖，这次没有把红豆捣碎，粗粗地吃吧；

4）发酵粉用温水化开，因为南瓜水份多，所以要少用点温水；

5）把玉米粉和面粉放入发酵水中；

6）加入蒸熟的南瓜；

7）和成光滑的面团静置发酵；

8）发酵后加入点点碱面揉匀中和酸性；

9）再次发酵；

10）发酵好之后取其一半面团擀成个大厚饼；

11）铺上一层红豆馅；

12）撒上一层葡萄干；

13）剩下的面团也擀成一个大厚面饼盖在放了馅的面饼上；

14）放一层红枣；

15）可以上锅蒸啦，大火半小时，即熟；

16）很松软，自然甜，很好吃！

审编医生

张子义中医内科 主任医师 医院：中日友好医院

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