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高钾血症发生的时候主要是影响着心血管系统和神经肌肉系统。出现什么症状会取决于血钾升高的程度和速度，高钾血症会引起患者出现肢体感觉麻木的情况，身体也是极度疲乏，肌肉酸痛不适，脸色苍白发冷。严重的患者还会出现吞咽、发声和呼吸困难的症状。不过这种疾病也会引起患者烦躁不安，高钾血症也会让患者的心律失常，不过一般不会发生心力衰竭的情况。除了治疗之外，高钾血症还得严格的控制饮食才利于控制病情。
1.其实对于高钾血症的患者来说，一般只要是身体没有其它异常表现，除了含钾元素特别丰富的食物不能吃之外，其它倒是没有什么饮食禁忌，当然一些利于钾元素代谢平衡的食物也是能吃的，要控制高钾血症患者的钾摄入量，那就得从饮食的各个方面都得注意了。
2.高钾血症首先就是不能吃含钾元素高的食物，不过像新鲜的瓜果蔬菜类食物，大多都是高钾血症患者可以吃的，不管是南瓜、冬瓜、葫芦、苹果、梨、菠萝、西瓜、葡萄都能吃一些，因为这些食物的含钾量都是比较低的，不过含钾元素特别高的食物就得严格控制摄入量了，能不吃的就不要吃，非得吃的话也要少吃才行。富含钾元素丰富的食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、桃子、鲜桔汁、油菜、海带、韭菜、番茄、蘑菇、菠菜等。像豆类及豆制品也含钾很多，因是不能多吃的。
3.不过一些含钾元素特别高的食物呢，往往还含有人体所需要的其它重要成分，因此有时候还得吃，这时候也可以经过一些去钾处理后再吃就行了，对含钾高的食物可以通过冷冻、加水浸泡或者不喝汤汁的方法来减少钾的摄入量。不过虽然饮食能对身体钾的摄入量有所控制，但是并不能从根本上解决体内多余的钾，因此对高钾血症患者来说最重要的还是进行正规的治疗才行。
总的来说饮食上一定要注意控制钾的摄入量才行，平时一些含钾元素特别高的食物尽量的不吃或者是少吃，可以在去钾处理后再吃也行，不过高钾血症患者可以多补充一些含铁元素丰富的食物，像动物血、肝脏、大枣、黑木耳都可以吃一些，这对身体内钾的平衡也有一定的好处。
