急性胰腺炎的饮食食谱 4个合适的食谱推荐给患者

急性胰腺炎是生活中常见的疾病，及时治疗效果较好。然而，在后期的恢复护理是很重要的，很多患者会因为护理不当，吃错了食物而影响病情的恢复。患者在急性发病期间是不能吃任何食物的，恢复阶段要吃液体或者半液体的食物，饮食要清淡、容易消化，避免吃高脂肪、高盐的食物，米粥、清汤面条、蔬果汁、蔬菜汤最好。下面推荐几个食谱供患者参考。

1.蔬菜粥

食材：大白菜、大米。盐。做法：把大米洗净加水煮粥，大白菜洗净切碎，粥半熟的时候加进去，煮到大米熟烂就可以食用。

2.黄花鱼羹

配料：鸡蛋、黄花鱼、蘑菇、姜、盐、胡椒粉。方法：黄花鱼洗净放入锅中隔水蒸熟，凉后去掉鱼骨取肉备用；鸡蛋打匀备用，蘑菇浸泡后切小块，将蘑菇、生姜、鱼肉放入锅中，加入水煮一会儿，放入调味料，生粉勾芡拌匀成薄薄的糊状，然后加入葱和鸡蛋搅拌均匀即可食用。

3.银耳肉茸汤

配料：银耳、瘦肉、蘑菇、鸡蛋、汤、姜、盐、生抽、糖。方法：将银耳洗净浸泡1个小时，放入沸水中煮几分钟。瘦肉洗净剁碎，蘑菇也切碎，鸡蛋打散，锅里加入汤烧开，把银耳和蘑菇加入煮10分钟，然后放入猪肉和调味料，最后把鸡蛋倒入锅里搅拌好就可以了。

4.银鱼蘑菇粥

成份：蘑菇、银鱼、粳米、生姜、葱、盐、油。做法：将银鱼清理干净，蘑菇也洗净切块，粳米洗净加水煮粥，粥开后把银鱼和蘑菇加进去，煮好后放入生姜、葱、盐调味。

患者在恢复期间，可以食用半液体或软烂的食物，如小米粥、大米粥、面条、馄饨、馒头、面包、肉糜粥、蒸鱼、蛋汤、新鲜蔬果汁等。食物的烹调方法主要是蒸、煮、炖，要少油或不用油，要食用植物油，不要用动物油烹饪食物。

审编医生

孔凡荣消化内科 副主任医师 医院：锦州市中心医院

主治疾病：常见消化内科疾病，如消化不良，肠炎，胰腺炎...详情>