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急性胰腺炎是由于多种发病原因而导致的人体胰腺组织出现异常的一种疾病，如胰腺组织出现水肿、出血或是坏死，病因多与饮酒过量、外伤、病毒感染或是一些梗阻因素有关，患上该病后患者可出现恶心、腹痛、发热、休克等一系列的不适症，那么在确诊为得了该病以后， 应该去做怎么样的饮食调理呢?
首先要注意饮食规律，须定食定量，因为吃太多会给胆囊和胰腺带来很大的负担，急性胰腺炎患者应每天食用4到5餐或者是6餐，少量进食，可减少胰腺的刺激，稳定炎症，并且每天的脂肪摄入量应控制在20至40克之间。
其次糖是胆囊和胰腺的最佳营养素，因为糖在胃中停留的时间短，不会导致胆汁和胰液分泌过多，从而可减轻胆囊和胰腺的负担。然而，过量摄入糖类食品会导致患者肥胖，促进胆固醇合成并容易发展成糖尿病，所以对于急性胰腺炎的患者是需要禁食的，最好的摄取糖份的方法是从食物中摄取，患者可以从一些膳食纤维含量比较高的食物中摄取相应糖份，以及维生素、矿物质等其它的营养物质。
另外对于有些患者出现维生素A，维生素D，维生素E和维生素K缺乏时，需要在医生或营养师的指导下服用一些维生素，平时也可多吃含维生素高的食物，比如黄绿色的蔬菜就含有丰富的各种维生素，所以患者可以每天吃一些黄绿色蔬菜。
介绍了怎么正确的进行饮食，最后再和大家分享一下，急性胰腺炎患者在平时的一些饮食禁忌，需绝对的禁止吸烟喝酒，对于油炸类的食品以及油腻的、辛辣的、高脂肪的食品也要忌食，多注意护理对于患者的病情恢复可起到很大的帮助作用。
