含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

适量食用。

含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含的胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含铁量很高、磷也丰富。

经常熬粥食用。

苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是很好的保健果品。

每天1个。两餐之间服用最理想。

辣椒辛温可以助热，对于急性期类风湿关节炎是不宜食用的。

病情稳定后可以适量食用。

其性寒凉，有碍脾胃消化功能，对于脾胃虚寒的患者是不宜食用的。

体质改善后可以适量食用。

苦瓜味苦性寒，对于脾胃虚寒的患者不宜食用。

对于急性期类风湿性关节炎而不属于虚寒体质的患者是可以适量食用的。