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人的大脑是非常重要的一个器官，但是在日常生活当中，由于受到多方面因素的影响，经常会导致一些疾病出现，脑萎缩便是很常见的一种病症，一旦患上脑萎缩之后，应该根据患者的身体状况，积极正规进行治疗，日常生活也需要加强注意，对于有脑萎缩的老人还需要做好忌口工作。那么，脑萎缩老人应忌什么食物呢？
第一、味精
脑组织通过酶的转换，使谷氨酸生成氨络酸，如果日常有脑萎缩的老年人吃了过多味精的话，可能会导致头痛、恶心等症状表现出现，正确的做法是做饭菜的时候不要加入味精。
第二、含糖量高的食物
含糖量过高的食物，尤其是精制糖被脑萎缩老人摄入过多的话，会导致脑功能出现神经过敏或神经衰弱等障碍，会加重脑萎缩，导致病情变得更严重。
第三、发霉的食物
发霉的食物其中含有一些有害的成分，被人体吸收之后，会对身体多个方面造成影响，尤其是萎缩的大脑也会受影响，会导致病情更严重。
第四、脂肪含量高的食物
脂肪含量高的食物，不管是动物脂肪还是其他的食物，会促使中性类固醇与胆酸在体内合成，而经过某些肠道细菌的作用之后，视神经萎缩的症状会变得更严重。
第五、辛辣、刺激性的食物
很多辛辣、刺激性的食物，被人体吸收之后会增加刺激性，大脑也同样如此，有脑萎缩的老年人不适合吃辣椒、葱、姜、蒜等。
脑萎缩老人在日常生活当中，不建议吃的食物比较多，除了上面为大家介绍的这些之外，同时烟、酒、咖啡等也务必要远离。脑萎缩老人日常饮食要以清淡为主，多吃新鲜富含营养的食物，保证身体所需需要积极治疗的，也千万要早期进行相应的处理。
