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食道癌是比较常见的恶性肿瘤，指的是食道粘膜在受到过度刺激并长期受损后产生的病症，绝大多数情况，食道癌都是因为经常吃过热的、辛辣刺激性的食物诱发的，导致食道黏膜反复受损，经常处于水肿和炎症状态，久而久之就会出现癌变。疾病出现后很容易导致吞咽困难，呼吸受阻，食道疼痛，恶心呕吐，以及其他并发症，一定要引起高度的重视，患病后需要及时治疗。
食道癌主要是饮食造成的，这句话一点也不假，如果平时经常吃过热的食物，比如，热汤，汤面，火锅等，会烫伤食道，引发食道黏膜上皮增生，久而久之很容易导致受损组织恶变，还有很多喜欢吃辛辣刺激性食物的人也要注意了，很容易刺激和损伤消化道黏膜上皮细胞，会导致炎症反复出，还有就是喜欢吃腌制或熏制食物的人，这些食物本身含有很多致癌物质，也很容易诱发食道癌的出现。
还有很多人因为“节约”，即使霉变的食物也舍不得扔，霉变的食物中含有很多黄曲霉毒素，是强烈的致癌物质，经常吃，不但会损害肝脏，还会导致食道癌的发生，还需要提高警惕的是，长期酗酒，经常吸烟的人，也是食道癌的高发人群，防止患食道癌疾病，平时一定要保持良好的生活习惯和饮食习惯，不吃过热的食物，不吃含有致癌物质的东西，饮食一定要清淡。
一旦患上了食道癌，首先要做到的，就是平稳自己的心态，千万不要过于紧张，导致心理压力过大，不但不利于疾病的治疗，还很容易导致疾病加重，需要及时的去正规的医院进行治疗，严重的还需要手术治疗，手术之后的术后护理也是非常关键的，一定要吃一些温度不高的流食。最好能够预防这种疾病的出现。
