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食物中毒，按照医学上的说法是指患者所吸收的食物被细菌或毒素污染，或引起的一系列临床反应。食物中毒可大可下，轻微的食物中毒可导致患者头晕，恶心，呕吐，腹泻。严重的食物中毒可危及患者的生命安全。那么这种因为食物含有毒素而引起的中毒性疾病，该如何医治，了解食物中毒的表现症状及治疗方法。
食物中毒，一般都是因为患者所服用的食物相克，或者含有毒素所引起的，具体的症状及治疗方法要根据病因来判断，不同的食物有不同的临床表现。
第一种是最为常见的胃肠型食物中毒，患者多是饮食不当引发的肠胃感染，多在夏天发生，因为细菌较多，患者饮食可能会导致出现腹痛，腹泻，呕吐的症状，一般服用药物或注射点滴即可治疗。
第二种情况是服用有毒的食物，很多的人喜欢尝试没吃过的一些稀奇古怪的食物，但是肠胃可能会受到感染，严重的甚至可以昏倒，或者引发休克，所以不熟悉的食物千万不要轻易尝试。
第三种情况是变形杆菌食物中毒，部分食物含有变形杆菌，亦可导致食物中毒，在患者的肠道内产生肠毒素，此类症状在秋季经常发生，尤其是胃肠不好的人和中老年人。
最后一种情况是葡萄球菌性食物中毒，常见的食物是家里的剩饭生菜，米面，大米粥等等，这些食物如果不适当保存很容易在几小时之后产生大量的葡萄球菌，患者一旦食用，就可能会出现呕吐，恶心，头晕的症状，严重的患者腹泻不止，需要去医院看医生治疗。因此生活中在饮食方面要格外的注意，尽量少吃油腻的油炸的，辛辣的食物，多吃新鲜的水果和蔬菜，防止引起食物中毒的症状。
