糖尿病的饮食

　　一、糖尿病患者食疗方法

　　1、药粥

　　适合糖尿病患者食用的药粥有：

　　豆腐浆粥(《本草纲目拾遗》)：粳米50g，豆腐浆500mL，食盐或白糖少许，先煮粳米，后加豆腐浆，至米开花粥稠，分早晚2次服用。适用于糖尿病伴高血压、冠心病者，若糖尿病肾病肾衰者不宜服用。

　　绿豆粥(《普济方》)：粳米50g，绿豆50g，共煮粥食用。绿豆有降血脂作用，适用于糖尿病伴高血压、冠心病者，若糖尿病肾病肾衰者不宜服用。

　　赤小豆鱼粥(经验方)：赤小豆50g，鲤鱼1尾，先煮鱼取汁，后加赤小豆煮烂。适用于糖尿病水肿者。

　　菠菜粥(《本草纲目》)：菠菜100～150g，粳米50g，煮粥食用。适用于糖尿病阴虚化热型。便溏腹泻者禁服。

　　芹菜粥(《本草纲目》)：新鲜芹菜60～100g切碎，粳米100g，煮粥服用。适用于糖尿病合并高血压者。

　　木耳粥(《鬼遗方》)：银耳5～10g(或黑木耳30g)，粳米100g，大枣3枚。先浸泡银耳，将粳米、大枣煮熟后加银耳，煮粥食。适用于糖尿病血管病变者，美国明尼索达大学医学院汉穆希密特教授认为，常食木耳可以减少和预防心脏病的发作。木耳有破血作用，糖尿病孕妇慎用。

　　萝卜粥(《图经本草》)：新鲜白萝卜适量，粳米50g，煮粥服用。适用于糖尿病痰气互结者。

　　山药粥(《医学衷中参西录》)：生山药60g，大米60g，先煮米为粥，山药为糊，酥油蜜炒合凝，用匙揉碎，放入粥内食用。适用于糖尿病脾肾气虚、腰酸乏力、便泄者。

　　胡萝卜粥(《本草纲目》)：新鲜胡萝卜50g、粳米100g，煮粥服用，适用于糖尿病合并高血压者。药理研究：胡萝卜中琥珀酸钾盐有降压作用。

　　冬瓜鸭粥(验方)：冬瓜一个，光鸭一只，大米200g，香菇10个，陈皮3g。先将光鸭于油锅煎爆至香，用葱、姜调味，入粥煮烂捞起切片。食鸭服粥。适用于糖尿病合并高血压者。

　　槐花粥(验方)：干槐花30g或鲜品50g，大米50g，煮粥服用。适用于糖尿病合并高血压、中风患者。槐花可扩张冠状动脉，可防治动脉硬化，常服用有预防中风作用。

　　菊花粥(《老老恒言》)：秋菊烘干研末，先以粳米100g煮粥。调入菊花末10g稍煮一二沸即可服用。适用于糖尿病视物昏花者。菊花清肝明目，临床用于防治高血压、冠心病、高脂血症。

　　玉米粉粥(《食物疗法》)：粳米50～100g，加水煮至米开花后，调入玉米粉30g(新鲜玉米粉)，稍煮片刻服用。适用于各种糖尿病人。玉米含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质，玉米油是一种富含多个不饱和脂肪酸的油脂，是一种胆固醇吸收抑制剂。

　　荔枝粥(《泉州本草》)：荔枝5～7个，粳米50g，水适量煮粥服用。适用于Ⅱ型糖尿病者。

　　葛根粉粥(《太平圣惠方》)：葛根粉30g，粳米50g，共煮粥服用。适用于老年人糖尿病，或伴有高血压、冠心病者，葛根含黄酮类，具有解热、降血脂、降低血糖作用。

　　生地黄粥(《月瞿仙神隐》)：鲜生地150g洗净捣烂取汁，先煮粳米50g为粥，再加入生地汁，稍煮服用。适用于气阴两虚型糖尿病者。

　　杞子粥(《本草纲目》)：枸杞子15～20g，糯米50g，煮粥服用。适用于糖尿病肝肾阴虚者。

　　葫芦粥(经验方)：陈葫芦炒存性10g，粳米50g煮粥服用，适用于糖尿病水肿者。

　　天花粉粥(《千金方》)：花粉30g，温水浸泡2小时，加水200mL，煎至100mL，入粳米50g煮粥服用。适用糖尿病口渴明显者，糖尿病孕妇禁用。

　　韭子粥(《千金翼方》)：韭子10g炒熟，粳米50g，煮粥服用，适用于糖尿病性阳痿病人。

　　2.菜肴与药膳

　　适合糖尿病患者食用的菜肴与药膳有：

　　苦瓜：清热解毒，除烦止渴，动物实验表明苦瓜有明显降低血糖作用。中国科学院动物研究所和解放军

　　糖尿病人常食苦瓜有一定降低血糖作用，可用鲜苦瓜作菜食用或红烧苦瓜，每次100g。糖尿病脾胃虚寒者不宜服用。

　　蚌肉苦瓜汤：苦瓜250g，蚌肉100g，共煮汤，加油盐调味，熟后喝汤吃苦瓜蚌肉。适用于轻型糖尿病。

　　南瓜：具有降低血糖、血脂作用。国内外临床研究表明，南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。可将南瓜烘干研粉，每次5g，每日3次，也可用鲜南瓜250g煮熟食用，既充饥又可降低血糖。

　　洋葱(葱头)：味淡性平，具有降低血糖作用，也用洋葱50～100g水煎服，也可作菜食用。

　　玉米须煲瘦猪肉：玉米须30g，瘦猪肉100g，煮熟饮汤食肉，适用于一般糖尿病患者。

　　枸杞子蒸鸡：枸杞子15g，母鸡1只加料酒、姜、葱、调料，共煮熟食枸杞子、鸡肉，饮汤。适用于糖尿病肾气虚弱者。

　　苦瓜焖鸡翅：苦瓜250g，鸡翅膀1对，姜汁、黄酒、调料、植物油适量，先炒鸡翅膀，后入苦瓜、调料，熟后食肉饮汤。

　　沙参玉竹煲老鸭：沙参30～50g，玉竹30g，老雄鸭一只，葱、姜、盐少许焖煮熟后食肉，饮汤。适用于中老年糖尿病。

　　清蒸茶鲫鱼：鲫鱼500g，绿茶20g左右，蒸熟，淡食鱼肉。适用于糖尿病。

　　萝卜煲鲍鱼：干鲍鱼20g，鲜萝卜250g，加水煲熟，食肉饮汤。适用于一般糖尿病患者。

　　黄鳝：具有一定降糖作用。用黄鳝制做的药膳有：参蒸鳝段，内金鳝鱼，烩鳝鱼丝，归参鱼鳝，翠皮爆鳝丝等均可选用。

　　清炖甲鱼：活甲鱼500g，葱、姜、笋片、酒适量，炖熟饮汤。适用于老年糖尿病肾阴不足患者。

　　韭菜煮蛤蜊肉：韭菜250g，蛤蜊肉250g，料酒、姜、盐少许，煮熟饮汤食肉，适用于糖尿病肾阴不足者。

　　玉米须炖龟：玉米须100g，乌龟1只，葱、盐、料酒适量，炖熟食肉饮汤。适用于一般糖尿病患者。

　　玉米须炖蚌肉：玉米须100g，蚌肉150g，盐、葱、料酒适量。炖熟食饮汤，适用于一般糖尿病患者。

　　田螺：具有一定降血糖作用，大田螺10至20个，盐、姜、葱少许，煮熟食螺饮汤。

　　鳕鱼：鳕鱼胰腺含有丰富的胰岛素，可炖食。适用于各型糖尿病患者。

　　蚕蛹：洗净后用植物油炒，或煎成汤剂。适用于各型糖尿病患者。

　　海参：洗净炒食可用于各型糖尿病。

　　鲜蘑炒豌豆：鲜口蘑100g，鲜嫩豌豆150g，植物油、盐少许。适用于各型糖尿病人。

　　其他菜类：素炒豌豆、素炒豆芽菜、素炒冬瓜、素炒菠菜、炒绿豆芽、香干丝炒芹菜、冬菇烧白菜等均适宜糖尿病食用。

　　3.汤类、饮料

　　糖尿病患者宜于饮用的汤类、饮料有：

　　冬瓜瓤汤(《圣惠方》)：冬瓜瓤(干品)30g水煎代茶饮。

　　葫芦汤：鲜葫芦60g，或干品30g，水煎饮汤。适用于糖尿病皮肤疖肿。

　　赤小豆冬瓜汤：赤小豆、冬瓜适量煎汤。适用于糖尿病皮肤疖肿。

　　糯米桑皮汤：爆糯米花30g，桑白皮30g，水煎服。适用于糖尿病口渴多饮者。

　　菠菜银耳汤：鲜菠菜根150～200g，银耳20g，饮汤食银耳，适用于糖尿病大便秘结者。

　　兔肉汤：兔1只，盐调料，煮熟食肉饮汤。

　　鸽肉银耳汤：白鸽半只，银耳15g，煮熟食肉饮汤。适用于各型糖尿病。

　　鸽肉山药玉竹汤：白鸽1只，山药30g，玉竹20g，共煮熟食肉饮汤。适用于阴虚型糖尿病。

　　猪胰汤：猪胰一个，黄芪60g，山药120g，水煎汤，食猪胰，饮汤。猪胰子焙干研末，每次6～9g，每日3次。适用于各型糖尿病。

　　双耳汤：白木耳、黑木耳各10g，冰糖少许，白木耳、黑木耳洗净加清水蒸至木耳熟烂，食木耳饮汤。适用于糖尿病人眼底出血症。

　　菊槐绿茶饮：菊花、槐花、绿茶各3g，沸水冲泡饮用。适用于糖尿病伴高血压患者。

　　苦瓜茶饮：鲜苦瓜一个，绿茶适量，温水冲泡。适用于轻型糖尿病。

　　消渴茶(《外台秘要》)：麦冬、玉竹各15g，黄芪、通草各100g，茯苓、干姜、葛根、桑白皮各50g，牛蒡根150g，干生地、枸杞根、银花藤、薏苡仁各30g，菝葜24g，共研末制成药饼，每个15g，每取一个放火上令香熟勿焦，研末代茶饮。

　　地骨皮露(《全国中药成药处方集》)：地骨皮300g，为细末，用蒸馏方法，成露1500g，每服60g，一日2次。

　　消渴速溶饮：鲜冬瓜皮和西瓜皮各1000g，白糖适量，瓜蒌根250g。瓜皮切薄片，瓜蒌根捣碎水泡，放锅内水适量煮1小时，捞去渣再以小火继续加煎煮浓缩，至稠粘停火，待温，加白糖粉，把煎液吸净、拌匀、晒干、压碎，每次10g，以沸水冲化，频饮代茶。适用于各型糖尿病。

　　白萝卜汁(《食医心镜》)：白萝卜1000g，洗净捣烂，纱布包绞汁，每次50mL，每日3次。

　　鲜李汁(《泉州本草》)：鲜熟李子适量，切碎绞汁，每次1汤匙，一日3次。

　　乌梅茶：乌梅15g，沸水冲泡代茶饮。

　　黄精枸杞茶：黄精15g，枸杞10g，绿茶3g，温开水冲泡代茶饮。

　　鲜生地露(《消渴病中医防治》)：鲜生地500g，切成小块，制露1000g，每服100g，具有滋肾养阴，生津止渴作用。

　　麦冬茶(《消渴病中医防治》)：麦冬、党参、北沙参、玉竹、花粉各9g，乌梅、知母、甘草各6g，共为细末，每服1剂，白开水冲，代茶饮。

　　二、糖尿病人的饮食原则

　　现代医学证明，正常人在饮食以后，随着血糖升高，胰岛素分泌也增多，从而使血糖下降并维持在正常范围，因此，不会发生糖尿病。而糖尿病患者，由于胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常范围。此时，若再像正常人那样饮食，不进行饮食控制，甚至过度饮食，就会使血糖升得过高，并且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响，使胰岛功能更加减退，胰岛素的分泌更加减少，从而使病情进一步加重。所以，对糖尿病人要合理地进行饮食控制。

　　饮食疗法是各型糖尿病的治疗基础，是糖尿病最根本的治疗方法之一。不论糖尿病属何种类型，病情轻重或有无并发症，是否用胰岛素或口服降糖药治疗，都应该严格进行和长期坚持饮食控制。对肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年轻型病例，可以把饮食疗法做为主要的治疗方法，适当地配合口服降糖药，就能达到有效地控制病情的目的。对Ⅰ型糖尿病及重症病例，变应在胰岛素等药治疗的基础由，积极控制饮食，才能使血糖得到有效控制并防止病情的恶化。所以，饮食疗法为糖尿病的基础疗法，必须严格遵守。

　　1.饮食治疗的目的

　　(1)减轻胰岛负担，使血糖、血脂达到或接近正常值，并防止或延缓心血管等并发症的发生与发展。

　　(2)维持健康，使成人能从事各种正常的活动，儿童能正常地生长发育。

　　(3)维持正常的体重。肥胖者减少能摄入，可以改善受体对胰岛素的敏感性。消瘦者双可使体重增加，以增强对种传染的抵抗力。

　　2.饮食疗法应用要点

　　(1)饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法，是一切治疗方法的前题，适用于各型糖尿病病人。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果，中、重型病人，也必须在饮食疗法的基础上，合理应用体疗和药物疗法。只有饮食控制得好，口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效。否则，一味依赖所谓新药良药而忽略食疗，临床很难取得好的效果。

　　(2)饮食疗法应根据病情随时调整、灵活掌握。消瘦病人可适当放宽，保证总热量。肥胖病人必须严格控制饮食，以低热量脂肪饮食为主，减轻体重。对于用胰岛素治疗者，应注意酌情在上午9～10点，下午3～4点或睡前加餐，防止发生低血糖。体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐。

　　(3)饮食疗法应科学合理，不可太过与不及。既不能主观随意，也不能限制过严，一点碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出现酮症。应根据自己的病情、体重、身高，严格地进行计算，在控制总热量的前提下科学地、合理地安排好饮食，达到既满足人体最低需要，又能控制总热量的目的。

　　(4)科学地安排好主食与副食，不可只注意主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源，应予以控制，但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖，成为血糖的来源。蛋白持和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖。这类副食过多，也可使体重增加，对病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也应合理搭配，否则照样不能取得预期效果。

　　3.适宜与不适宜食品

　　(1)糖尿病吃什么不好?

　　易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。

　　不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡(294焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。

　　应少吃或不吃水果。因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速导致血糖升高，对糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶，果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，因此，在病情稳定时可以少吃一些水果。吃水果时，要以含糖量低为选择原则。同时，还要根据其含糖量，计算其热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适。有考营养成分表，根据病情酌情选用。

　　应限制饮食中胆固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好时，易使血清胆固醇升高，造成糖尿病血管并发症，不病性冠心病等。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量，一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克。

　　(2)糖尿病吃什么好?

　　水果类：

　　杏：改善血液循环、调节血脂、保护血管;

　　樱桃：增加人体内部胰岛素的含量;

　　草莓：辅助降血糖;

　　李子：适于虚劳有热型糖尿病;

　　山楂：预防糖尿病血管并发症;

　　荔枝：含有降血糖的物质;

　　橄榄：预防冠心病、动脉粥样硬化的发生;

　　无花果：低糖高纤维果晶;

　　西瓜：适于糖尿病合并肾病的患者;

　　甜瓜：对糖尿病合并肾病的患者有益;

　　木瓜：降低血糖;

　　桃子：降低餐后血糖;

　　杨桃：迅速补充水分，生津止渴，降血糖;

　　猕猴桃：调节糖代谢;

　　橘子：预防糖尿病患者发生视网膜出血;

　　柚子：调节血糖水平;

　　橙子：预防糖尿病;

　　柠檬：预防脏器功能障碍等糖尿病并发症;

　　芦梨：有助于胰岛B细胞的修复;

　　酪梨：对2型糖尿病患者控制血糖有效;

　　苹果：减少血糖含量，预防糖尿病;

　　菠萝：减少对胰岛素和药物的依赖性;

　　椰子：适于糖尿病烦渴多饮者;

　　石榴：降低因糖尿病造成的心血管病风险;

　　番石榴：提高机体对胰岛素的敏感性;

　　火龙果：更适合老年糖尿病患者食用。

　　蔬菜类：

　　苦瓜：被誉为“植物胰岛素”;

　　黄瓜：糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物;

　　南瓜：提高糖尿病患者分泌胰岛素的水平;

　　冬瓜：抑制糖类转化为脂肪;

　　银耳(白木耳)：对胰岛素降糖活性有明显影响;

　　海带：改善糖耐量，降低血糖，保护胰岛细胞;

　　紫菜：降低血液黏稠度;

　　香菇：对糖尿病视网膜病变、肾病都有利;

　　平菇：防治高血压症、心血管病、糖尿病等;

　　草菇：降低血浆胆固醇含量;

　　口蘑：帮助糖尿病患者控制血糖;

　　松茸：对糖尿病有特殊的治疗作用;

　　鸡腿菇：预防动脉硬化心脏病及肥胖症;

　　金针菇：减轻或延缓糖尿病合并症的发生;

　　青椒：辅助调节血糖;

　　辣椒：显著降低血糖水平;

　　茄子：预防糖尿病引起的视网膜出血;

　　莲藕：抑制尿糖、生津止渴;

　　山药：控制饭后血糖升高;

　　菊芋：控制血糖、降低血脂、治疗肥胖症;

　　荸荠：辅助治疗糖尿病多尿;

　　魔芋：有效降低餐后血糖;

　　洋葱：刺激胰岛素的合成及释放;

　　大蒜：明显抑制某些葡萄糖的生成酵素;

　　西红柿：适合糖尿病患者每日食用;

　　西葫芦：促进人体内的胰岛素分泌;

　　胡萝卜：防治糖尿病、血管硬化，降低胆固醇;

　　白萝卜：稳定胰岛的结构与功能;

　　芹菜：平肝利尿，降血糖;

　　芥兰：延缓食物中葡萄糖的吸收;

　　菠菜：更适合2型糖尿病患者;

　　香菜：辅助降血压;

　　苋莱：减少糖尿病并发症;

　　荠菜：有益糖尿病性白内障患者;

　　莼菜：辅助治疗糖尿病、抗癌和降血压;

　　豆芽：控制餐后血糖上升;

　　豌豆苗：有益于2型糖尿病患者;

　　空心菜：有益2型糖尿病患者控制血糖;

　　裙带菜：降血糖、辅助治疗糖尿病;

　　石花莱：延缓食物中葡萄糖的吸收;

　　马齿苋：促进胰岛分泌胰岛素;

　　大白菜：预防糖尿病和肥胖症;

　　圆白菜：糖尿病和肥胖患者的理想食物;

　　紫甘蓝：降血糖、消暑止渴;

　　白菜花：改善糖耐量和血脂;

　　西兰花：提高胰岛素的敏感性;

　　莴笋：促进利尿、降低血压、预防心律紊乱;

　　竹笋：使餐后血糖平稳，辅助降糖;

　　芦笋：调解血液中脂肪与糖分的浓度;

　　芦荟：能持续降低血糖浓度;

　　仙人掌：有利于控制糖尿病病情。

　　谷物豆类：

　　荞麦：对糖尿病并发高脂血症等很有益处;

　　燕麦：预防糖尿病合并高脂血症及冠心病的发生;

　　麦麸：补充B族维生素;

　　青稞：控制血糖水平;

　　黑米：适合糖尿病患者作为主食;

　　玉米：辅助控制血糖;

　　薏米：降压、利尿;

　　豇豆：促进胰岛素的分泌;

　　绿豆：辅助治疗糖尿病和肥胖症;

　　黑豆：调整血糖代谢;

　　黄豆：对糖尿病有一定疗效;

　　红小豆：润肠通便、辅助降血糖;

　　肉类：

　　蛤：调节糖尿病患者的糖、脂肪、蛋白质的代谢紊乱，预防并发症;

　　牡蛎：增加胰岛素的敏感性，帮助治疗糖尿病;

　　黄鳝：显著降血糖、调节糖代谢;

　　鲤鱼：调整糖尿病患者的内分泌代谢;

　　鳕鱼：有一定的降糖功效;

　　鳗鱼：调节血糖;

　　金枪鱼：适合糖尿病患者的肉类食品之一;

　　三文鱼：减少患2型糖尿病的可能性;

　　乌鸡：有利于预防糖尿病及孤独症;

　　鸭肉：与芡实搭配，可用于糖尿病脾虚水肿;

　　鹌鹑：辅助治疗糖尿病;

　　牛肉：有助于减少心血管并发症的发生;

　　兔肉：预防动脉粥样硬化和糖尿病;

　　肝脏：补充硒元素，辅助降血糖。

　　干果：

　　榛子：适合癌症、糖尿病患者食用;

　　板栗：防治餐后血糖上升;

　　胡桃：预防心血管系统并发症;

　　莲子：对糖尿病的多尿症状有一定疗效;

　　花生：有益于糖尿病患者预防心血管并发症;

　　杏仁：预防心脏病和糖尿病、减肥;

　　芝麻：防治糖尿病、心脏病、高血压;

　　腰果：对糖尿病的防治有帮助;

　　西瓜子：预防糖尿病患者发生周围神经功能障碍;

　　白瓜子：减轻或延缓糖尿病并发症。

　　食用油和调味品：

　　姜：明显降低血糖，减少糖尿病的并发症;

　　醋：降低糖尿病患者的餐后血糖;

　　茶油：可明显降低空腹血糖和餐后2小时血糖;

　　橄榄油：糖尿病患者最好的脂肪补充来源;

　　芝麻香油：有助于保护动脉血管;

　　葵花籽油：可以防治糖尿病等“富贵病”。

　　茶饮：

　　绿茶：有助于糖尿病患者康复;

　　红茶：有利于女性糖尿病患者预防骨质疏松;

　　甜茶：辅助治疗糖尿病和肥胖症。

　　三、饮食误区

　　严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是最重要的一环。医生在临床实践中发现，患者往往因为饮食控制不好而药物不能发挥应有的疗效。

　　1.打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。

　　2.少吃多餐。既保证了热量和营养的供给，又可避免餐后血糖高峰。

　　3.碳水化合物食物要按规定吃，不能少吃也不能多吃，要均匀地吃(碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分)。

　　4.吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升高。

　　5.吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的，如：荞麦、燕麦。尽管这些食物消化吸收的时间较长，但最终还是会变成葡萄糖。

　　6.所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖，仍然不能随便吃。

　　7.以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。

　　8.除黄豆以外的豆类，如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆，它们的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。

　　9.吃副食也要适量。

　　10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。

　　11.多吃含膳食纤维的食物。

　　12.少吃盐。

　　13.少吃含胆固醇的食物。

　　14.关于吃水果的问题。血糖控制较好的病人，可以吃含糖量低的水果，如苹果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多。吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候。如果后吃水果就等于加餐了，血糖会马上高起来。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，故尽量不吃。香蕉中淀粉含量很高，应算主食的量。

　　15.甜味剂不会转化为葡萄糖，不会影响血糖的变化，不能作为低血糖症的自救食品。

　　16.糖尿病人千万不要限制喝水。