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碳酸氢钠的作用主要体现在临床应用、化工原料、家庭清洁三方面。
一、临床应用
1.口服后能迅速中和胃中过剩的胃酸，减轻疼痛，但作用持续时间较短，口服吸收能碱化尿液，与某些磺胺药同服，可防止磺胺在尿中结晶析出、尿液碱化可使有机酸自肾小管的重吸收减少，这一作用在苯巴比妥、阿司匹林等药物的中毒解救中有一定的应用价值。
2.静脉给予5%溶液，用于代谢性酸血症，能直接增加机体的碱储备，使体内氢离子浓度降低，也用于高钾智力血症及各种原因引起的伴有酸中毒症状的休克，早期脑栓塞以及严重哮喘持续状态经其他药物治疗无效者，用量根据病情而定。
二、化工原料
碳酸氢钠可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用，用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢（翻砂）砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。
三、家庭清洁
1.对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。
2.将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果。
3.如果家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点醋，用刷子刷地面，然后用清水冲净即可。在湿抹布上撒一点小苏打，擦洗家用电器的塑料部件、外壳，效果不错。
除此之外，还有食品加工、调味、中和酸性物质等，碳酸氢钠的作用佷多，可以为生活带来很多的便利，但是在使用碳酸氢钠的时候也要多加注意，以免带来不必要的伤害。
