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相信很多朋友，在日常生活中都会听到过一道来自北京的美食，北京烤鸭。很多人都是慕名而去，想吃烤鸭的人很多，但是又害怕烤鸭上火，吃了可能会遭罪受，所以，很多朋友就会问，烤鸭上火吗?针对这个问题，以下为你做个简单的回答。
其实，烤鸭顾名思义，就是用火烤出来的鸭子。目前，一些商家为了盈利最大化，已经把烤鸭的烤炉进行了改良，现在不再使用以前那种老式的炉去烤鸭，而是使用先进的烤炉去烤鸭子。烤出来的鸭子皮脆肉嫩汁多，是一道上等的佳肴。当然，也上火。用火烤出来的鸭子，怎么可能不上火呢?
而现在做烤鸭也不一定就是要用烤炉才可以，目前，市面上有很多厨具都可以做出烤鸭，只不过火候不一样而已。比如说，微波炉就可以做烤鸭，而且微波炉做出来的烤鸭从外表看也是十分美观的，只不过肉感跟真正用火炉烤出来的烤鸭不一样，微波炉用的是电，是使用物理原理模拟烤炉把鸭子烤熟，这种烤鸭就不会上火。
当然了，微波炉烤出来的烤鸭跟实际用明火烤出来的烤鸭是不一样的，一般家庭用餐就会使用到微波炉做烤鸭，简单快捷而且不会上火，大人小孩都可以吃，而作为商家，像饭店和酒店就会使用火炉带明火来烤鸭，这样子的烤鸭才可以吸引更多的消费者。
也就是说，烤鸭上不上火，关键在于这个烤鸭是用什么烤出来的，如果是用明火烤出来的烤鸭，无疑是上火的，但是味道很好，尝过的人都会回头。而用微波炉烤出来的烤鸭，虽然也是叫烤鸭，但是因为不是用明火烤出来的，所以相对来说就不会上火，通常家庭烤鸭都是用微波炉烤出来的。