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有一些家长总是认为赖氨酸吃久了会导致性早熟,实际上,这样的情况是否定的。性早熟需要通过检查来判断是什么因素造成的。赖氨酸是一种非常有利的物质,它是合成蛋白质的重要物质,小孩子使用可以起到提升免疫力、增强体质等功效,所以家长可以放心使用赖氨酸,但是也需要遵守医师的叮嘱。
服用赖氨酸的作用有哪些?
蛋白质是构成人体细胞的主要成分,而氨基酸则是合成蛋白质的基本物质。赖氨酸属碱性氨基酸,为人体八种必须氨基酸(生理必须但人体自身不能合成,必须从食物中摄取的)之一,在维持人体氮平衡中起重要作用,是衡量食物营养价值的重要指标之一。食物中的蛋白质进入人体后经过消化先分解成氨基酸,人体在利用这些氨基酸合成新的人体蛋白质,在各种氨基酸中,赖氨酸是最重要的一种,没有它,其他氨基酸就受到限制或得不到利用,因此科学家称它为人体第一必须氨基酸。最新研究认为赖氨酸有助身高增长,且对中枢神经和周围神经系统都起着重要作用。
赖氨酸是帮助蛋白质被人体充分吸收和利用的关键物质,补充足够的赖氨酸才能提高蛋白质的吸收和利用,达到均衡营养,促进生长发育。其作用主要有:
提高智力,促进生长,身长增高,体重增加。
增加食欲,增强体质,改善营养不良状况。
帮助产生抗体、激素和酶,增加血色素,提高免疫力,提高减少感染疾病几率。
小孩子正处在生长发育期,更应补充赖氨酸。目前我们大多以大米、面粉等谷物类食物为主食,这类食物中赖氨酸的含量最低,每天只从食物中摄取赖氨酸是远远不够的,所以更需额外补充。成年人、儿童、婴儿的需要量(按体重每公斤计算)分别为12毫克、60毫克、103毫克,粗略的即为7岁以下每天加0.5克,7岁以上儿童每天加1克。在食物中添加1克的赖氨酸盐酸盐,可以增加10克可利用的蛋白质。若添入食品或大米、面条、面粉、玉米中,可按干原料的0.2%~0.3%加入,即煮100克米添加0.2~0.3克赖氨酸盐酸盐,搅拌均匀后食用。或者像味精一样,直接加入菜汤,牛奶中吃,或饭后温水冲服。但应注意两点:1.添入食物中后不要过分加热。2.添入含糖量高的食物中后不宜长时间放置,即添即食。豆类中富含赖氨酸,故谷类、玉米配以大豆也可补充蛋白质中赖氨酸的不足,平日饮食,注意食物的合理搭配,可使必须氨基酸的种类和数量相互补充,使之更接近人体的需要,保证全面均衡的营养。