不同颜色的蔬菜有什么营养价值

概述

我们日常生活中吃的蔬菜的颜色是多种多样的，所以平时应该选择不同的饮食搭配，可有效避免出现微量元素缺乏的现象，对人健康起到很好的调理作用，其实不同的颜色的蔬菜营养价值会有很大的差别，经常吃一些绿色或者黄色的蔬菜，具有补充人体所需要的维生素硒的作用，而且具有一定的补充胡萝卜素的效果，平时应该多注意饮食的调理。

步骤/方法：

1、 绿色蔬菜中含有维生素硒的作用，而且具有一定的保护眼睛的作用，对人的健康也是非常好的，可以适当吃些菠菜，芹菜或者青椒之类的食物，黄色的蔬菜能够补充人体所需要的类胡萝卜素的成分。

2、 不同颜色蔬菜营养价值是不一样的，红色的蔬菜是我们日常生活中比较常见的，具有一定的补充营养和促进食欲的效果，平时可以适当吃一些西红柿、胡萝卜、红辣椒等营养价值比较高的红色蔬菜。

3、 紫色蔬菜具有一定的补充维生素p的作用，而且紫色蔬菜中含有丰富的微量元素的成分，有效的避免出现了明显的血液循环不畅和出现了食欲不振的现象，白色蔬菜具有一定的调节生理平衡的作用，而且具有安定情绪的效果。

注意事项：

蔬菜的颜色不同，所以含有的微量元素是不一样的，平时应该多吃一些营养丰富的蔬菜，平时多注意饮食多样化，可以有效的补充人体所需的微量元素，促进身体健康。