红米的功效与作用及食用方法

概述

红米的别名是红曲，指的是在大米中液体深层发酵精制而成的一种红色霉菌。红米属于真菌的一种，可以用来制作米酒。在港澳台和东南亚市场上，我国的红色米酒知名度很高。红米的外皮呈现出紫红色，中间是红色的，味道比较淡，带有一点点酸味，在南方是一种十分常见的作物。红米起源于中国，到现在以及有一千多年的历史了。那么，红木都有哪些功效作用和食用方法呢？

步骤/方法：

1、 红米可以作为食物供人体食用，食用红米具有降血压，降血脂的功效。红米中含有丰富的淀粉和植物蛋白，可以供给人体正常活动所需的营养，同时其中含有的红曲霉素还能阻止胆固醇的生成。

2、 红米中含有丰富的铁元素，可以帮助人体补血，改善人体的贫血状况。同时红米中还含有丰富的维生素E，泛酸等物质，可以帮助抵抗致癌物质的产生，具有抗癌的功效，特别是结肠癌。

3、 红米可以做饭或者是粥，也可以用来做汤羹，同时还能作为风味小吃进行食用。红米糕，红米焗饭都简单易做。需要注意的是，红米饭需要趁热食用，不要吃凉的红米饭，对人体的肠胃不是很好。

注意事项：

红米含有非常好的营养价值，能够补充人体所需的营养，同时还具有补血，防止贫血的功效。红米还能治疗人体的夜盲症，失眠等疾病，对人体的脾胃都很好。