老年人的饮食怎么搭配

概述

由于经济的日益发展，社会的人口老龄化也越来越严重了。我国60岁以上的老人应经占到了人口总数的10%，中国现今也渐渐步入了老龄化社会了。为了更好地使老年人的身体健康，也为了预防和减少老年人疾病的发生，我们应该注意一下老年人合理的膳食调养。随着年龄增加，老年人的身体会出现一些现象：肌肉萎缩、身体水分减少、器官功能下降、内分泌功能改变、骨质疏松、代谢能力降低身体成分改变等等。那么，我们该如何注意老人的食物搭配呢？

步骤/方法：

1、 【食物要粗细搭配】老人的消化系统能力已经减弱，所以给老人的食物要松软，这样有利消化。食物要尽量的切碎和煮烂，肉可以做成肉末，蔬菜可以选用一些细嫩的茎叶。注意烹饪的时间，避免食物被烹饪得过热破坏食物结构。可以选用的烹饪的方式有烧、炖、蒸和煮，要避免煎、炸、油腻和腌渍。饭前的1小时不要喝浓茶、咖啡。可以选用含铁的酱油，适当补充维生素C、铁剂等等。

2、 【预防营养不良和贫血】老人容易因为缺铁而导致贫血。为了防止贫血，我们增加一些主食和副食，从中，我们可以保证铁、能量、叶酸和维生素B12的补充。补充铁，我们可以适量给老人的食物增加禽、鱼、瘦肉、动物肝脏和动物血。多吃绿色水果和新鲜蔬菜，供给维生素C和叶酸，这样可以促进铁的吸收和红细胞的形成。

3、 【生活锻炼】多去户外运动，这样可以维持身体的健康。这样可以增强体质，减少疾病，促进健康。老人最适宜运动的时间段是清晨的9~10点和下午的16~20点。夏季可以提前半小时，冬季延后半小时。清晨有雾的时候最好不要在户外做活动。户外活动最好在半小时以上，但也要适量运动。

注意事项：

老人的运动应该适当，稍稍出汗就可以了，感觉舒服就适当了。如果发现贫血严重，要到医院查明贫血原因，并积极治疗。尽量和家人一起进餐，老人心情愉悦也会增加食欲的。