如何全面预防食物中毒？

概述

食物中毒有非常明显的特征，如潜伏期很短、发病急等，大多数情况下会引起肠胃炎。顾名思义，它与某个特定种类的食物的摄入有明显的关系。大多数食物中毒是由细菌引起的，危害性很大，危急时甚至能危及中毒者的生命，因此做好预防十分重要。

步骤/方法：

1、 第一点，动物类的食品如猪肉、牛肉等，在摄入前应彻底煮熟，避免大量有害的病菌的残留，吃入口中；隔夜的剩饭剩莱在摄入前也应当进行充分的加热，目的是杀灭许多有害的病菌。摄入大量的有害病菌，是食物中毒的最主要诱因。

2、 第二点，注意相克的食物不能混在一起吃。一旦混合食用，因一些化学反应的发生，将对人体产生严重的不可估量的危害。相关的相克食物资料通过上网查阅即可获得。

3、 第三点，不能吃还有对人体有害物质的食物。如鲜海蜇，鲜黄花菜等。

注意事项：

需要特别注意的是，如果明确是误食发芽的马铃薯导致严重的食物中毒，应当立即洗胃催吐，及时把病人送到医院。