苯丙酮尿症患儿的饮食食谱有哪些更新时间:2022-12-28

苯丙酮尿症是遗传性疾病，因此患者多数是幼儿，这类孩子在饮食方面有着与常人不一样的方式，患者不可以摄取含有苯丙氨酸的食物，而这种物质食用多数存在于蛋白质中，因此患儿在蛋白质的摄入方面有严格的限制，但是他营养物质的需求与普通儿童一样，所以在其它方面没有什么限制。下面推荐几个适合患儿的食谱。

1、胡萝卜苹果粥

食材：胡萝卜、苹果、小米。方法：将胡萝卜与苹果分别洗干净，然后去皮切成小块，苹果一定要削皮，因为苹果皮会有农药残留，然后把它们与洗净的小米一起放进锅中，加水煮40分钟左右就行了，不用加调料，这样煮出来的粥很清甜，很适合患儿食用。

2、蔬菜米糊

材料：白菜、圆白菜、油菜都可以，选择患儿专用的米糊。丰富的：把青菜洗净切碎加水煮15分钟，然后把米糊加入，拌匀煮沸就可以食用。这个食谱不含有蛋白质，本病患儿不能多吃含有蛋白的食物，因此这个食谱很适合患儿。

3、蒸茄子

食材：茄子、油、盐、蒜蓉。方法：把茄子洗净后切成长条，然后放进碟子隔水蒸熟。锅内加少许油烧热，放蒜蓉炒香加入盐拌匀，然后把油淋在茄条上，洒少许葱花就可以吃了。适合较大的患儿食用。

4、山药南瓜汤

食材：山药、南瓜、盐。方法：把山药和南瓜分别去皮洗净切小块，然后一起放进锅里面加水煮汤，煮到山药和南瓜熟了之后就可以加盐调味食用。如果患儿比较小，可以把山药、南瓜压成泥再给他吃。这款汤营养很丰富，但是几乎不含有蛋白质，是很适合患儿食用的。

患儿在蛋白质方面的需求要通过苯丙酮尿症专用的低苯丙氨酸食品摄取，不过也不是不可以摄入天然的蛋白质食物，患者也可在医生的指导下，计算好每天的摄入量，通过瘦肉、蛋、鱼类摄入少量的蛋白质，海鲜类、乳酪、动物内脏等含有较高的苯丙氨酸的食物患儿尽量不食用。

审编医生

林宁内分泌科 副主任医师 医院：上海交通大学医学院附属新华医院

主治疾病：对甲状腺，肾上腺，垂体，性腺疾病有丰富经验；擅长糖...详情>