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急性肠炎这类疾病往往起病非常急，患者一般会在2~4周之内发病。它所表现出最主要的症状是腹泻。在发病之初患者的大便次数也会明显增多，随着病情的加重还有可能会腹痛，而且大便中会带有脓血。现在治疗急性肠炎主要以抗生素治疗为主。当然，患者在饮食方面也是不能马虎的，那么急性肠炎不能吃哪些食物呢？
第一、辣椒
辣椒中含有一定量的辣味素，它能够让人们体内的炎症加重。对于急性肠炎患者来讲在治疗期间应该避免食用辣椒。但对于健康的朋友们来讲适量的食用辣椒对身体健康非常有好处，它能够起到杀虫止痒和消肿通络的作用。
第二、肥肉
我们常说的肥肉一般指的是五花肉和肘子肉的一部分。肥肉的热量非常高，而且它其中含有大量的胆固醇，这类物质容易加重肠胃负担。对于身体虚弱得急性肠炎患者来讲是不可以食用它的。但健康的朋友们适量的食用肥肉能够起到提高内脏功能的作用，同时也可以维持机体的正常运转。
第三、蛋糕
蛋糕属于典型的甜食。如果急性肠炎患者大量食用甜食，那么会损害牙齿健康，同时也会让胰腺的负担加重，部分患者还会因此而血糖升高。
第四、海鲜
急性肠炎患者在身体恢复期间是万万不能食用海鲜的。海鲜非常容易引发过敏，而且它其中的一些物质也会影响药物发挥作用。
急性肠炎患者在治疗期间一定要学会忌口，辣椒、肥肉等食物应该避免接触。当然，患者也要远离腥发之物。在此期间，患者可以适量的食用猕猴桃、火龙果等低热量高营养食物，山药粥、大米粥等清淡的粥饮也是很值得尝试的。
