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急性肠炎主要发生在季节变化的时候，可能是由于摄入不干净的食物引起的，也可能是因为没有特别注重保暖措施，所以会引起明显的胃肠道疾病。急性肠炎的出现还会影响个人健康，迅速降低人体的免疫能力，甚至形成一定的心理负担。那么急性肠炎吃饭时应注意什么呢
急性肠炎患者应少吃粗纤维食物。粗纤维食物会刺激肠道，影响营养物质的吸收，加重病情。患者不应吃生冷食物，即生冷水果、冷蔬菜和冷米饭。避免吃生的水果和蔬菜。不要吃刺激性食物，如胡椒、韭菜、洋葱、芥末、葡萄酒和其他食物。这些食物容易刺激结肠壁，使肠壁水肿、充血、平滑肌痉挛，并加重肠道炎症。因此，患者应注意。
在急性胃肠炎期间，患者会感到胃肠道不适，大多数情况下没有食欲。因此，可以适当吃一些有养胃功效的白粥，可以有效减轻肠道负担。在煮白粥的过程中，也可适当添加一些瘦肉或蔬菜，不仅能有效调节肠道菌群，还能补充人体所需的营养，从而有效促进疾病的恢复。
尽量食用软的，半液态的食物。减少对胃黏膜的不良刺激。多吃富含蛋白质的食物。如果患者患有贫血，应该多吃瘦肉、动物内脏、蔬菜和富含铁的水果。多喝水，可以补充因呕吐和腹泻而流失的水分和盐分。最好喝开水，在开水里放一点盐。这有利于排出体内的毒素，加速肠胃的恢复。
除了饮食习惯、结构的调整以外。还要要注意个人的饮食卫生，避免吃生冷食物以及发霉变质食物或者过期食物。每次饭前便后都需要洗手，接触脏东西或者有害物质后也需要及时地洗手。要关注天气变化，增减衣物避免受凉，防止加重肠炎患者的症状。在选择用药治疗过程当中，需要根据医嘱来执行。
