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维生素B1缺乏病，顾名思义，是一种由于缺乏维生素B1所引起的疾病。针对维生素B1缺乏病是由什么引起的这个问题，可以引申到为什么会缺乏维生素B1来解决。那么，为什么会缺乏维生素B1呢?
母乳喂养(30%)：
母乳喂养的婴儿常见病因是母亲饮食缺乏维生素b1，较大小儿饮食长期以精制米为主食，不及时加粗米，或煮饭时丢弃米汤，或切碎蔬菜浸泡过久，煮豆类加碱过多，长期摄取大量碳水化物为主食而缺乏肉食及豆制品的不均衡膳食都可使维生素b1损失，造成b1缺乏。
慢性疾病(21%)：
小儿患呕吐，慢性泄泻，肠道寄生虫症可降低硫胺素在十二指肠及小肠的吸收;多种慢性疾病如厌食，使硫胺素摄入减少;肝功能有损害时干扰硫胺素在体内的利用。
代谢(15%)：
代谢旺盛，甲状腺功能亢进，感染，或高温，剧烈运动，孕妇，授乳等条件下皆增加体内对硫胺素的需求，如无适当硫胺素的补充内对硫生脚气病，还有，医源性硫胺素缺乏可见于静脉营养而未补充硫胺素，有报告三周后可因硫胺素缺乏而产生顽固性乳酸血症，另外，常生食鱼及贝类者则因其含硫胺素酶，可分解硫胺素亦为致病因素，如不及时添加富含维生素b1的食物，即可造成维生素b1缺乏。
维生素B1的缺乏带来了维生素B1缺乏症，为了预防维生素B1缺乏病的发生，如果有以上三种情况发生就应该及时的为自己补充维生素B1，这也是我们研究维生素B1缺乏病是有由什么引起的这个课题的意义所在。