医生在线免费咨询
医生在线免费咨询
羊肉，作为一款温补型的美食，在冬天食用时能够起到很好的滋补效果。但是，由于羊肉性温补，夏天吃羊肉时极易上火，平日里吃羊肉时可适当的进行食物搭配，夏天吃羊肉时要搭配性凉或甘平的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用，亦或是同以下食物搭配，美味又养生。
1.与莲子搭配。莲子具有清心泻火的作用，与羊肉同时食用降火效果颇佳。
2.与胡萝卜和豆腐搭配。豆腐性寒凉，与羊肉搭配能够起到很好的降火作用，加之胡萝卜的美味，既能够去除膻味，又能够提味。
3.与不去皮生姜搭配。姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。除此之外，烹调羊肉时要避免辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品，否则容易加重羊肉的热性，食用后更加易上火。
需要注意的是，食物搭配有禁忌，吃羊肉时除了与凉性甘平的食物进行搭配，以此来提升羊肉滋补作用并降火以外，亦不宜与以下食物同时食用：
1.羊肉不宜与醋同食。羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，对肠胃及身体造成一定的影响。
2.羊肉不宜与茶同食。两者同时食用会产生一种名为鞣酸蛋白质的物质，进而引发便秘。
3.羊肉不宜与南瓜同食，否则极易引发黄疸和脚气病。
羊肉的美味是众所周知的，但是味道再美也需要合理食用。分析羊肉的搭配禁忌，可以有效的提升羊肉的滋补作用，从而降低美味所带来的影响，夏天吃羊肉容易上火，这就需要我们用心搭配，科学调味，唯有如此才能够吃得美味又健康。