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人体，是一个相对稳定的呈弱碱性的身体环境，当人体体质为弱碱性时，身体会感觉良好；相反，如果人体体质为弱酸性，就会常有一种疲倦感。酸性体质导致酶促反应效率下降；血液粘度上升，流动性下降；免疫功能下降；细菌和真菌在体内生存活跃；改变血红细胞的物理特性，影响血液微循环的效率，因此容易引起疾病。
当人体内的酸性物质越来越多时，就会引起人体的诸多不适，如：浑身没劲、便秘、精神不振等，严重的还会引发各种疾病，很多心血管患者、癌症患者就是酸性体质。日本著名医学博士柳泽文正曾做过一个实验：找100个癌症患者抽学检查，结果所有癌症患者的血液，都是呈酸性，也就是酸性体质。当人的体液pH值低于中性7时，就会产生重大疾病，下降到6.9时，就会变成植物人，如果只有6.8～6.7时，人就会死亡。
必须引起重视的酸性体质五种特征
当人的体质呈现出偏酸性，有以下五种特征时应引起重视：
【早起头晕】
早晨起床后感到大脑晕晕乎乎，没有正常人睡醒后那样清醒和振作。但早饭后开始清醒，头晕也逐渐减轻和消逝。
【体胖】
肥胖者除了锻炼少等之外，更重要的是荤食吃的过多。有趣的是肥胖者，易招惹蚊虫叮咬，胖瘦二人同住一宿舍，蚊虫多选择胖者。这与胖者的血液呈现酸性、蚊虫喜欢酸有关。
【易致皮肤病】
常吃辛辣食物不仅血液酸性偏高，还可刺激胃肠道，增加体内热量。中医称为热邪，热邪郁于皮肤，营卫失调，气血凝滞，致使皮肤失去营养而得皮肤病。
【视觉模糊】
年轻人出现视力模糊往往是血液酸性偏高所致。老人突然视觉模糊不清，常与酸性增高有关。这是由于血液偏酸性时，粘度高，血液不能充分营养视神经，造成了视神经及视网膜缺血、缺氧。
【手脚发凉】
手脚发凉若无其它疾病，常与血液偏酸有关。这是因为血液偏酸、粘度高，血液循环不良，致使肢体末梢缺血造成的。