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更新时间:2013-07-18 12:42:19
夏天吃苦瓜可以降火 ,但是有些人为了减轻苦瓜的苦味,会用开水煮,但苦瓜遇热时间太长,虽然能去苦味,但维生素C的损失也会很严重,我查了下资料,其实吃苦瓜也是有讲究的,喜欢吃苦瓜的朋友看一下、、、
1、 为了减少维生素的流失,不要用水一直去焯苦瓜,时间一定要尽量缩短,防止维生素流失。
2、 既能去除苦味,又能维持营养的话,在处理苦瓜时可以采用浸泡法,先将苦瓜切片,放入冷水中浸泡大约10分钟左右就可以了。
3、 如果家里有榨汁机的朋友还可以将新鲜苦瓜洗净、切碎,最后榨成汁喝,夏天比较热,容易上火,用来降火,效果也是不错的。
孕妇、脾胃虚寒者不要吃苦瓜。