青红肤色是什么?时间：2013-04-01

　青红可能由鱼类引起的组胺中毒。由于虾、蟹、鳝鱼等动物死后，体内蛋白质迅速分解，产生大量的组胺。食用这些水产品，会使人体血液中的组胺含量增加，食用不当或过敏者面部甚至周身肤色就会呈... [阅读全文]

青红肤色是由什么原因引起的？时间：2013-04-01

食用死亡过久的鱼类，过多的组胺进入血液。青皮红肉的鱼类(如鲣鱼、鲐鱼、鱼参、秋刀鱼、沙丁鱼、竹荚鱼、金枪鱼等)肌肉中含血红蛋白较多，因此组氨酸含量也较高，当受到富含组氨酸脱羧酶的细... [阅读全文]

青红肤色应该如何诊断？时间：2013-04-01

食用鱼类不久后皮肤青红色，周身不适，有时还伴有头痛和奇痒。 当鱼品中组胺含量达到4mg/克时，即可引起中毒。人体摄入组胺达100mg以上时，即易发生中毒，同时也与个人体质的过敏性有... [阅读全文]

青红肤色容易与哪些症状混淆？时间：2013-04-01

青红肤色的鉴别诊断： 肤色绀红：可能是由于食用过量荔枝引起的。这是因为荔枝含果糖很高，大量食用后，肝脏中的葡萄糖转化酶来不及将果糖转化为葡萄糖，使大量果糖积存于血液中而引起肤色变化... [阅读全文]

青红肤色应该如何预防？时间：2013-04-01

(1)在鱼类产储运销各环节进行冷冻冷藏，尤其是远洋捕鱼更应注意冷藏。? (2)对在产运过程中受过严重污染或脱冰受热的鲐、鱼参、鲣等须作组胺含量检测，凡含量超过100mg%的不得上市... [阅读全文]