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蚕豆病是一种遗传性的疾病，主要是因为病人血液与正常人的血液不同，患有蚕豆病的患者在食用了蚕豆后，有可能发生蚕豆病。由此可知，蚕豆病并不是只和血液组成有关，还是有一些未知的因素影响着蚕豆病的病发。但不可置疑的是蚕豆也是蚕豆病的病发因素。所以患有蚕豆病的病人不能知道自己患病了，还乱食用蚕豆。
有蚕豆病的患者在发作时有什么症状呢?又有什么方法可以治疗蚕豆病呢?
至今发现，患有蚕豆病的患者发作时症状有全身不适、疲倦乏力、畏寒、发热、头晕、头痛、厌食、疲劳、低热、恶心、不定性的腹痛等，继而出现黄疸、贫血、体温升高。巩膜轻度黄染，尿色如浓红茶或甚至如酱油。一般病例症状持续2～6天。最重者出现面色极度苍白，全身衰竭，脉搏微弱而速，血压下降，神志迟钝或烦躁不安，少尿或闭尿等急性循环衰竭和急性肾衰竭的表现。如果不及时纠正贫血、缺氧和电解质平衡失调，可以致死。
因为蚕豆病是遗传性疾病，所以目前的治疗主要是通过预防为主的，根治的可能性很小。目前在中医西医上都有方法进行治疗。治疗方法有输血、肾上腺皮质激素、补液等方法。除了蚕豆是病发的因素之外，还有一些食物也是诱发因素，比如珍珠末，金银花，川莲，牛黄，腊梅花，熊胆，保婴丹等，所以患者要注意饮食方面的安全。
蚕豆病患者早日常的饮食中要格外的注意安全，不要因乱食用食物而引发疾病。如若发生了蚕豆病的症状，一定要及时送到医院就诊，不能稍微有延误。
