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在我国，患蚕豆病的人很多。什么是蚕豆病，蚕豆病是由于人体中G6PD基因的突变，使6-磷酸葡萄糖脱氢酶(G-6-PD)活性降低，红细胞受到破坏，而发生的急性血管性溶血。蚕豆病是遗传病，一旦被遗传了，是不能根除的。所以说，蚕豆病是非常值得重视的疾病。
当病人真的确定患上了蚕豆病，要第一时间去医院接受及时的治疗，而且，有关于蚕豆病的饮食禁忌，患者一定要了解，以免乱吃东西引发疾病的发作。
病人一般在吃了蚕豆后一两天内出现急性血管内溶血，致使全身感到不舒服、脸色变得苍白、微热、头昏、浑身无力、不想吃东西、肚子疼痛、恶心、尿液的颜色加深等。然后出现黄疸、贫血、血红蛋白尿，尿的颜色呈酱油色，此后体温升高，无力感加重，症状可持续3天左右。如果不及时治疗的话可能失去生命。一旦发病，应该立即去医院治疗.
对蚕豆病人发病时应怎样急救呢?首先要进行人工催吐，然后用1：5000高锰酸钾溶液洗胃和硫酸镁口服导泻。予大剂量糖皮质激素。 在必要的时候应换血或输入鲜血，此病为急性溶血，并且贫血程度特别严重，输血是最有效的治疗方法，严重者可以反复输血。适当予静脉补液和使用利尿剂，积极防治溶血性尿毒症综合征。
病人需要卧床休息、不要活动，病房要保持安静，对于发热的病人，应进行物理降温，避免使用解热镇痛的药物，以防解热药物引起再次溶血发生，而使病情加重。一定要注意，磺胺类药、消炎退热药，含有牛黄成分的药物等，蚕豆病都是不能用的。
多给病人吃新鲜的蔬菜和瓜果，像油菜、芹菜、菠菜、黄瓜、番茄这些蔬菜，还有桔子、桃子，这些都可以吃的，还要多吃富含蛋白质的食物，如猪肝、瘦肉等。
蚕豆病可以使用大剂量维生素B,C和补液等治疗.严重时需要输血活采取肾上皮质激素，不要服用氧化性药物。蚕豆病属于遗传缺陷症，目前的医疗技术还不能通过药治疗而得到纠正，还是以严防为好。自己或家人有此病史者,千万不要吃蚕豆和蚕豆加工品,也不要接触蚕豆花粉。要远离蚕豆地不要在衣橱里放除臭丸，使用杀虫剂的时候也要谨慎。
