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胆固醇高是现代人常常有的一种症状，很多人可能不会把它放在心上，但是实际上它容易引发多种并发症，从而严重影响我们的身体健康状态，而引发高胆固醇的原因也是很多的，例如遗传因素，精神压力而饮食方面也是一个重要的原因，所以对于饮食，高胆固醇病人一定要引起足够的重视。
首先我们先来看一下高端固醇的危害，第一高胆固醇会加快人体内前列腺癌的生长速度，进而会引发肾衰竭等肾脏疾病。现代研究表明高端固醇会减少人的寿命，而血管有关的中风几率会随着人体内胆固醇值的升高而增加。再一个高胆固醇会阻塞心脏动这样就会更容易引发我们人体的心脏病发。最后高胆固醇可能会使得我们人体的骨质疏松，也可导致牙周炎。
现在我们再来看一下高胆固醇病人的推荐饮食，首先是海带，因为它的里面含丰富的牛黄酸以及食物纤维褐藻酸，它们可以有效的抑制胆固醇的吸收。第二种食物是鱼，因为鱼中含有的脂肪酸可以降低血压，里面的叁酸甘油脂可以预防人体中风。第三种有效的食物是胡萝卜，它的里面富含果胶酸钙与胆汁酸发生化学反应，而我们的身体要产生胆汁酸的话就需要动用血液中的胆固醇，这样的话我们人体的血液中胆固醇的水平自然而然的会降低。玉米也是我们推荐的高胆固醇病人的饮食之一，这是因为玉米含有大量的钙、磷、维生素E等微量元素，它们都可以降低我们血清中的胆固醇含量。
最后我们也需要知道高胆固醇病人的饮食禁忌，首先高胆固醇血症患者首先应该控制高胆固醇的摄入，蛋黄、动物内、鱼籽、肥肉等等，都是富含胆固醇高的食物，日常饮食中要尽量少吃。第二高胆固醇患者应该避免摄入过量的饱和脂肪酸，因为这样会导致冠状动脉粥样硬化，从而会引起血栓等症。所以在平时的饮食中高胆固醇患者要用植物性油脂来烹饪。当然除了饮食方面的注意之外，高胆固醇患者还要多参加一些体育活动，进行身体锻炼，如晨跑、体操、打太极拳等，只有这样才能从根本上降低胆固醇。
