肝内胆管结石能吃豆腐吗

豆腐属于高蛋白低脂肪饮食，可以油炸、冷拌和汤煮，一日三餐服用，可与金针菇一起食用，可降低血压和血脂，它也可以与桂鱼一起食用，以促进钙的吸收，是补充蛋白质的好产品。豆腐是由大豆研磨、发酵和其他过程形成的，种类繁多，在生产过程中保持了豆类的所有营养，并含有丰富的蛋白质和卵磷脂，非常适合那些体内蛋白质流失严重的人。那么，肝内胆管结石患者可以吃豆腐吗？

肝内胆管结石患者可适量食用豆腐，肝内胆管结石患者应食用富含优质蛋白质的食物。豆腐含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素和各种矿物质，为身体提供高蛋白营养，保护肠道，提高免疫力，有利于身体恢复。不过患者需要掌握好吃豆腐的时间。一般来说，肝内胆管结石患者在手术前暂时是不能吃豆腐的，因为此时患者会出现右上腹痛、恶心、呕吐、腹胀、发热等临床症状，消化功能尚未恢复，进食过多高蛋白会造成消化不良，影响病情恢复。此外进食的量也要控制，以免过剩的蛋白质沉积在肝脏内，加重结石病情。​肝内胆管结石的饮食原则如下：

1.肝内胆管结石患者要避免油炸食物、鸡蛋、肉汤和饮酒，饮食应限于低脂、低蛋白、少量易消化的液体食物或半液体食物。随着疾病的消退，可以逐渐添加少量脂肪和蛋白质食物，如瘦肉、鱼、蛋、牛奶、水果和新鲜蔬菜, 养成一种清淡、高纤维素和低脂的饮食习惯。

2.肝内胆管结石患者饮食是要有规律和定量的，定期进食，避免暴饮暴食，确保营养均衡。在饮食结构方面，严格控制含脂肪和胆固醇的食物，如肥肉、油炸食品、动物内脏等。

3.肝内胆管结石患者平日要以清淡易消化的食物为主，并应添加大量饮料稀释胆汁，每间隔2~3小时进食，以刺激胆汁分泌，多吃易消化的蛋白质，不要吃动物脑、肾、蛋黄、油炸食品和辛辣食品。

此外，建议肝内胆管结石患者尽快接受外科治疗，这是治疗结石病快速有效的方法。手术后随着患者胃肠道的逐渐恢复，患者的饮食将逐渐恢复正常，可以在多餐的同时吃少量豆腐，刚开始患者可以多吃豆腐汤，后面可以直接吃豆腐，对身体恢复很好。

审编医生

吴寒消化内科 副主任医师 医院：南京鼓楼医院

主治疾病：胃肠镜、小肠镜、胶囊内镜，以及各种内镜下治疗如胃肠...详情>