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维生素是人体不可缺失的物质，缺乏维生素就容易产生疾病，肝硬化就是其中的一种。维生素对于人的身体健康和营养的补充都十分的中药，由于在不同程度上肝细胞发生了变性、坏死，致使肝细胞不能正常生长就会使肝脏的功能降低，从而引起肝硬化，出现肝硬化时补充维生素十分的必要。
肝硬化是缺少哪种维生素?维生素即维持生命的物质，当然是对人体极为重要，目前所知的维生素就有几十种，某些维生素缺少时，就会引发某种疾病的发生。专家表示，肝硬变时由于肝细胞发生了不同程度的变性、坏死及纤维组织增生代替了正常的肝细胞，使肝脏的功能降低。由于肝功能的障碍，使原来体内能吸收的多种维生素不能吸收了，其它脏器合成的维生素也不能在肝脏加工利用。当肝硬变肝功能代偿期时维生素的补充主要来源于各种新鲜蔬菜和水果。如各种绿叶蔬菜，萝卜、胡萝卜、豆角，各种水果如苹果、桃、梨、橘子、香蕉等。
这些蔬菜水果只要每日吃一些，就可以满足需要。当肝硬变失代偿期时，肝脏对上述原料的加工、合成、吸收、消化比较困难，因而只靠多吃蔬菜、水果可能远远不能满足身体生理的需要。故此时应适当补充些维生素片刘或针剂。如维生素B1、B2、B6、B12、维生素C、叶酸、维生素K以及维生素AD、维生素E等。最好在医生的具体指导下使用这些药。
值得注意的是维生素C是肝脏正常生物化学中不可缺少的主要成分，是细胞代谢的氧化剂，特别是参与糖的代谢和氧化还原过程，能促进组织产生细胞间质，减少毛细血管的通透性，加速血液的凝固，刺激造血系统，加强造血功能，促使维生素B12和铁在肠内的吸收，并有降低血脂、治疗脂肪肝、增加对感染的抵抗力及抗组织胺的作用。同时还可阻止致癌物质如亚硝胺的生成，并在人体的三羧酸循环中组成氧化还原系统，参加众多的生化反应。大剂量应用可增加肝细胞的抵抗力，促进肝细胞的再生与肝糖原的合成，改善新陈代谢，促进胆红质的排泄，并有软化血管、利尿功能，从而起到解毒、消除黄疸、降低转氨酶、恢复肝功能的作用。动物实验和临床实践中发现维生素C还有改善肾上腺皮质的功能。在机体各种应激状态下大量补充维生素C并配合其它药物，能使病情尽快转危为安。
像胡萝卜、豆角、绿叶蔬菜以及梨、香蕉、苹果、橘子等新鲜的蔬菜和水果，都含有十分丰富的维生素，当肝的功能有所下降出现了肝硬化，多吃一些蔬菜水果并且在医生的指导下吃一些维生素片，对于病情的康复都是有利的，能够很好的恢复肝的功能。