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急性胃肠炎主要的发病人群有大量饮酒的人、严重疾病的人以及身体抵抗力较弱的人。急性胃肠炎产生的原因也是非常复杂的，最常见的原因就是细菌和病毒的感染，这当中比较常见的病原体有金黄色葡萄球菌、嗜盐菌、沙门菌等。
除了上述介绍的原因之外，滥用药物、不正确的生活习惯、内分泌的异常、进食生冷食物以及身体抵抗力较弱等因素也都会引发疾病产生。急性胃肠炎的发病是比较突然的，患者在发病后最突出的症状就是轻度腹泻，每天的排便次数在十次左右。
急性胃肠炎具有反复发作的特点，如果频繁的发作会使患者出现食欲不振、恶心呕吐、腹胀、排便困难、不规则发热、烦躁不安和精神萎靡等全身不适的情况，有些患者还会引发败血症、肠穿孔以及水电解质失调等并发症。发现得了急性胃肠炎一定要重视起来，要立即就医进行体检，检查该疾病的常见方法有大便常规检查、血常规检查和白细胞计数检查等。
诊断急性胃肠炎不仅要了解患者的检查结果，同时还需要与嗜酸性肉芽肿、嗜酸粒细胞增多症、恶性淋巴瘤、胃肠道癌肿和生虫感染等疾病相鉴别。如果确诊为急性胃肠炎就需要立即进行治疗，该疾病以对症治疗为主，必要的时候可以注射止吐药物，如果患者病情严重则要进行抗菌治疗。急性胃肠炎的患者在疾病治疗期间一定要严格把关食品的卫生，不要吃生食，冰箱里的食物要生熟分开，饭前便后要认真洗手。
