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大蒜的药用价值很高，远的不说，就在最近，澳大利亚研究人员做了一项研究——受试者在3~6个月中每天服用600~900毫克含有“蒜素”的营养补充剂，而对照组人员则不服用。结果显示，服用“蒜素”营养补充剂的高血压患者的高压都降低了。而且血压越高的患者，在服用该营养补充剂后，其血压降低的幅度越大。可对照组人员的血压并没有明显下降。
以上这则数据说明大蒜能达到明显的降压作用。接下来看看大蒜和我们常吃的食物一起搭配会有怎么样的功效。 大蒜和我们天天不离口的食物——米饭，一起煮来食用，不仅可以降压，还能治痛风。 蒜头蒸饭是以前流传下来的养生偏方，我们在家蒸饭时放一把蒜头，每天坚持吃，几个月以后会发现血压正常，通风等疾病也不见了。
大蒜配蛋黄可以抑制血管老化和排毒。 大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，降低胆固醇，，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。蛋黄中的卵磷脂能够清除黏在血管壁上的胆固醇，丰富的维生素E能够缓减血管和皮肤老化。 每天用2~3瓣大蒜和鸡蛋黄搅拌一起煮，是血管排毒的好办法。 温馨提示：大蒜不要和补药一同食用；空腹不能食蒜；忌长期食用大蒜，大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。
软化血管，排毒降压除了大蒜之外，还推荐另一好物——桑葚火麻茶 准备材料：火麻仁、番石榴果、莱菔子、葛根、决明子、桑葚、槐米、黑木耳、黄精等植物成分，火麻仁10g,其余的5g。一起煎煮去渣喝茶水，可能有些人因为食材太多觉得自己做很麻烦，市场有袋泡装的，温开水冲泡就好，方便功效会更好些。
常喝桑葚火麻茶能保持或恢复毛细血管的正常抵抗力，增强血管的柔韧性和弹性，能降低血清胆固醇，防止脂肪在血管壁中沉积。桑葚火麻茶是长寿之乡巴马、凤山一带的瑶医古方，当地人经常喝，不但百岁老人多，还很少患心脑血管疾病。
