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维生素B1属于维生素的一种，是维持机体代谢平衡，参与新陈代谢的重要营养素。随着生活水平的提高，人们越来越重视维生素B1的补充。维生素B1又称作硫胺素，是参与体内糖及能量代谢的重要维生素，其缺乏可导致消化、神经和心血管诸系统的功能紊乱，缺乏维生素B1所产生的疾病，称为维生素B1缺乏病，小小的维生素缺乏，有时可导致全身性疾病，甚至造成不可逆的损伤。那么，引起这种疾病的发病原因有哪些?是否完全是因为饮食问题才会导致?本文就带大家详细了解一番。
维生素B1缺乏病发病原因大体上可分为以下四种：
1.摄入不足 全麦、糙米、豆类、新鲜蔬菜、肉类和动物肝肾等食物中富含维生素B1 。食物是人体维生素B1 的主要来源，肠道内的细菌可合成少量维生素B1 ，但其量甚微不能满足需要。维生素B1 在体内储存时间不长，储存量也不多(约为30mg)，摄入不足时很容易发生本病。维生素B1 缺乏常常发生在谷类为主食的地区，其原因在去除麸皮和糠的过程中，维生素B1 的损失很大;维生素B1 是水溶性维生素，过度淘洗会使其大量损失;维生素B1 在高温下，尤其在碱性溶液中非常容易破坏，煮饭时加碱和丢弃米汤也会造成其严重丢失，常常是我国部分农村地区儿童发病的主要原因，患维生素B1 缺乏的乳母所喂哺的婴儿也可发生本病。此外，各种原因引起的食欲减退，都可造成维生素B1 摄入不足。
2.需要量增加 儿童处于生长发育旺盛期，对维生素B1 的需要相对增加，是本病容易发生的年龄阶段。患有代谢率增加的疾病，如甲状腺功能亢进，长期发热和一些慢性消耗性疾病等，都会使维生素B1 的需要量增加，如不给予适当补充，可造成相对缺乏。
3.吸收利用障碍 长期腹泻或经常服用泻药以及胃肠道梗阻都可造成吸收不良。
4.分解排泄增加 某些食物中含有可使维生素B1 结构改变、活力降低的因子，如在淡水鱼和贝类中的硫胺素酶以及在咖啡、茶叶等植物中的耐热因子。体内在维生素B1 已经不足的情况下过多进食此类食物容易促使维生素B1 缺乏症的发生。使用利尿药、进行腹膜或血液透析都可能加快维生素B1 排出体外，导致维生素B1 缺乏。
看来维生素B1缺乏不仅仅只是饮食上摄入不够，有时机体出现毛病，使得对营养素的摄取能力降低，尽管补充足量的维生素B1，但是仍然无法被机体吸收。又或者摄入维生素B1的时候，配合其他食物或药物同服，影响了它的效果。因此生活中如果补充维生素B1一段时间后发现并没有好转，要考虑是否为机体本身原因，去医院做详细检查，判断病因，早日治疗。