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维生素中毒就是维生素中毒症，这种病症是因为服用过度的维生素，而引起的一种中毒性病症。在这个社会，有一些人认为食用大剂量维生素可以预防癌症，能治疗高脂血症和动脉硬化等，从而出现了所谓的"大剂量维生素疗法"。这种做法是错的，它不但没有缓和缺乏维生素给身体所带来的伤害，反而更加损害身体的健康。
那维生素中毒会有哪些症状呢，让我们来了解一下吧。维生素A中毒会出现烦躁、食欲减退、低热、多汗、脱发、以后有典型的骨痛症状，呈转移性疼痛，可伴有软组织肿胀，有压痛点而无红、热征象，以长骨及四肢骨多见，由于长骨受累骨骺包埋，可导致身材矮小。此外，尚有皮肤瘙痒、脱屑、皮疹、口唇皲裂、毛发枯干、肝脾肿大、腹痛、肌痛、出血、肾脏病变，及再生低下性贫血伴白细胞减少等。
过量的维生素B3，会导致脸部和肩膀容易发红、头痛、瘙痒和胃病，严重过量则会出现口腔溃疡、糖尿病和肝脏受损的病症。
维生素D在所有维生素中是最容易使人中毒的一种，其症状为：高钙血、肌无力、感情淡漠、头痛、厌食、恶心、呕吐、骨痛、异位性钙化、蛋白尿、高血压和心律失常等。慢性高钙血可导致全身血管钙化.肾脏钙质沉着和迅速出现肾功能衰退。
对于补维生素，人们有很多误区，那我们该怎么合理的使用维生素呢。一是按需要使用维生素，如维生素A用于治疗夜盲症，维生素B1用于脚气病，烟酸用于糙皮病，维生素C用于坏血症维生素D用于佝偻病等。二是应小剂量、多品种、经常或连续服用。这样有利于吸收和利用，可以全面补充各种维生素。