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营养不良性水肿多是因为患者体内的血浆蛋白不足所导致，在出现水肿情况以前，通常还伴随有体重减轻、身体病态性消瘦等症状的出现，且患者由于皮下脂肪减少，组织压会进一步降低，加剧了水液在体内的滞留，使得患者的水肿情况更加的明显，一般而言，水肿会从患者的脚部逐渐蔓延的全身，严重影响患者的美观，且不利于活动。营养不良性水肿的出现主要与患者体内的蛋白质含量有关，部分患者是因为存在蛋白质吸收障碍，诸如长期腹泻、肠结核等疾病会影响蛋白质的正常吸收。蛋白质的消耗过多也会导致患者体内的蛋白质含量不足，需要及时进行补充。
对于营养不良性水肿患者的治疗，首先需要查明病因其次在适当进行休养和调理。情况比较严重的患者在治疗的过程中，需要卧床休息，尽量较少蛋白质的消耗量，同时饮食方面需要供给蛋白质含量较高的食物，包括鸡蛋、豆腐。肉类、肝脏内制品，还需要注意补充足量的维生素以及铁质，治愈患者的营养缺乏症。患者在摄入大量的蛋白质以后，尿量会有所增加，且水肿情况会有所减缓，如果不是因为饮食不足而引起水肿的患者，则需要及时治疗原发性疾病。
部分患者可能存在呕吐情况，因此进食有难度，需要通过静脉输液来缓解症状，同时也可以口服水解性蛋白质，可以直接被肠壁吸收，不需要消化。中医治疗的原则是以补气、健脾、利水为主，患者可以服用人参、茯苓、山药、白术、陈皮等中药材，对于病情的恢复也是极有帮助的。患者如果存在消化道疾病肝脏病、以及肾脏病等，也要及时治疗，不然会影响到患者的病情。
