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关于脂肪肝，大家是否略有耳闻呢?有人将脂肪肝这种疾病称作为“富贵病”，正是由于当代患者不注意自己的饮食习惯，油脂在体内久而久之最终导致脂肪堆积而产生。因此，对于预防和治疗这种疾病成为人们备受关注的问题。现在让我们一起去了解一下脂肪肝预防以及脂肪肝患者的饮食原则。
茄子，又名矮瓜，是一种日常食用的蔬菜。不但养分价值高，而且食用功效值得可观。含有蛋白质、脂肪、维生素等丰富营养价值，也含抑角苷、皂草甙等物质，有降低胆固醇和降低高血脂的功效。同时，维生素P的含量更是惊人的，这种维生素能让人体细胞间的黏着力变强，从而使得毛细血管富有弹性，减低脆性及渗透性，有效预防微血管破裂 ，避免导致出血。因此，茄子对于预防脂肪肝起到莫大之效。对于患者来说，更是可以多吃来恢复疾病。
另外，优秀的饮食习惯为治疗该病奠定基础，因此，饮食原则尤为重要。患者必须要注意以下八个方面：第一，增加高蛋白食物，如豆腐、瘦肉、鱼类、鲜虾 等。人体每天的营养离不开蛋白质，对于脂肪肝患者来说，更要追求高蛋白质饮食。只有保证蛋白质的摄取量高就能保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复与再生，从而达到治疗目的。第二，多吃蔬菜水果，特别是绿叶蔬菜，如菠菜、菜心、芹菜等等，蔬菜中含有的营养价值可满足机体对维生素的需要;同时水果也是满足机体维生素的来源之一。但对于含糖量较高的不值得多吃。第三，保证每天摄入食盐的量合理，每天六克足矣。第四，每天适量补充水分，帮助促进体内新陈代谢，利于排泄废物。第五，控制从食物中热量的摄入。对于肥胖的患者，必须要减肥，让体重恢复正常范围内，避免加重病情。热量的摄入要合理才能把肝细胞内的脂肪氧化耗尽，助于减轻病情。第六，多吃富含甲硫氨基酸的食物，如油菜、甜菜等等，可助于磷脂的合成，以有效帮助肝细胞内脂肪的转变，从而达到降低肝细胞里的脂肪含量。第七，忌辛辣、刺激、油腻的食物。不吃包括辣椒、大蒜、油炸类等食物，少吃各种肉汤，尽量清淡为主。第八，对于脂肪和碳水化合物的摄入必须要合情合理，因人而异，按不同标准摄入。
以上就是关于这种疾病的一些知识，希望对大家有所帮助。总之，做好饮食的调理可以帮助我们预防脂肪肝，也可以治疗脂肪肝。所以，对于饮食原则，万万不可忽视，合理选择低盐饮食，多吃富含蛋白质的食物，可以帮助患者达到辅助治疗，减轻病症的作用，祝患者早日恢复健康。
