吃火锅时少喝汤多饮水

　　吃火锅在生活中是极其普遍的事情，很多的人都喜欢美味的火锅，尤其是到了冬天，各种各样的火锅及其盛行。生活中有的朋友对于火锅汤更是迷恋。但是专家介意吃火锅时尽量少喝汤，可多饮水。

　　药监人士表示，进食火锅食品时，火锅底火务必要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物若未煮熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，易引发疾病。

　　贝类应选择鲜活的产品，在家吃火锅时要洗擦干净贝类的外壳，浸养在清水中至少半天以上，待其自行清滤出体内的污物后才能食用。死的贝类含大量致病微生物，不能食用。

　　此外，生熟食物要分开盛放，使用两套筷子、用具和餐具分别来处理生和熟的食物，避免在桌上摆放过多食物，防止交叉污染;每次添水或汤汁后，应待锅内汤汁再次煮沸后方可继续煮食。

　　食用火锅时食品还不宜滚烫，因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟中晾凉。

　　还有的市民吃火锅喜欢冷热搭配，这也不是好习惯。因为冷饮和热食交互食用，容易使肠胃道受损;患有高血压等心血管疾病者，则要注意热汤和酒类，这些饮品容易让身体温暖，但一接触到冷空气后，血管易急速收缩，而且喝酒一段时间后身体温度反而会降低。

　　在吃火锅时，还有的食客喜欢将火锅汤喝掉。专家提醒，火锅汤进入肠胃消化分解后，经肝脏代谢生成尿酸，过多的尿酸沉积在血液和组织中，易引发痛风病，因此，建议市民不要喝或尽量少喝火锅汤。吃火锅时应多饮水，以利于尿酸的排出。

　　另外，专家表示，食客在吃火锅时要注意均衡饮食，不宜过量进食胆固醇含量较高的动物内脏。用明火烹煮火锅时，会产生大量二氧化碳，因此要确保空气流通。若在家用炭炉烧火锅，一定要打开窗户，让空气流通，否则室内缺氧，木炭燃烧不透时，会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒。

　　由此可以看出吃火锅还是有很多的学问的，要想在吃火锅的同时，不要伤害到身体的健康，那么大家就要好好的学习上面的内容。下次遇到吃火锅时一定要采取正确的方法和态度，千万不要因为美食导致身体出现不适。