竹笋与痛风之间有什么联系

痛风病人不能食用嘌呤含量高的食物，因为笋中嘌呤的含量比较低，所以对于痛风的病人不会有什么伤害。笋是我们经常吃的食物，一年四季都有，但只有春笋和冬笋味道最佳。痛风患者可以吃笋。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们非常喜欢的佳肴之一。

嘌呤是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，这些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。如果人体内的尿酸含量过高，就会导致痛风症的发生。痛风患者一定要控制对高嘌呤的食物的摄入量，但并不能一味的只食用低嘌呤。

的食物，因为这样的话，会导致人体营养不良，所以痛风症患者可以食用一些嘌呤含量一般的食物。春笋笋体肥大、洁白如玉、美味爽口、肉质鲜嫩，被称为菜王，更有山八珍的美誉。春笋营养丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸。以及脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维C。

和钙、磷、铁等多种人体所必需的矿物质和营养成分。春笋可以化痰下气、清热除烦、利尿通便。可以有效地促进消化，是减肥的理想食品之一。竹笋中纤维素的含量很高，摄入人体后可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠胃蠕动，促进消化吸收，减少与高血脂有关疾病发作。

并含有多种可以防癌的多糖物质，因此竹笋是一种理想的保健美容食品。竹笋中还有的蛋白质非常优越，而且还含有人体必需的色氨酸、苏氨酸以及赖氨酸，此外，还含有在蛋白质代谢过程中起着重要作用的谷氨酸以及维持蛋白质构型作用的胱氨酸，所以竹笋被誉为菜中精品。

审编医生

冯献荣呼吸内科 副主任医师 医院：锦州市中心医院

主治疾病：擅长肺炎，慢性阻塞性肺疾病，支气管扩张，支气管哮喘...详情>