通常患者在进餐90分钟到180分钟后，会出现血糖过低现象。表现出头晕乏力、虚弱体力不支、心慌颤抖、出冷汗，严重时会出现意识障碍。在发作前血液中的胰岛素远远高于正常值，发作中血糖出现偏低。那么有哪些原因会引起餐后血糖降低呢?
一、血糖和血容量异常：做过胃切除手术的患者，幽门的调节功能已经丧失，剩下的胃容量大大缩小，同时，迷走神经切除会导致餐后胃的舒张功能受损，患者进食后，大量渗透性强的食物残渣突然灌入十二指肠或者是空肠中，导致肠腔内的高渗糖与肠壁中的细胞外液迅速交换，保持了肠内容物和肠壁之间渗透压的平衡，但是同时也导致血糖升高、血容量下降、肠管膨胀的现象。
二、神经因素：患者如果手术前的精神状态处于亢奋或者是紧张中，那么术后就容易诱发倾倒综合征。因为精神紧张时，幽门调节功能障碍会促使肠排空速度加快。同时，精神上的因素也会是未手术者依然出现这种症状。
三、消化道激素作用：通过临床研究发现，胃切除患者饮用4.5%葡萄糖溶液220ml，然后空腹做三次测验，运用放射疗法，在有倾倒综合征患者的血液中发现血管弛缓素增加，但是无倾倒综合征者则不会出现，正常人注射缓激肽后会出现倾倒综合征者相同的反应。有人也认为，这种症状的发生和血管弛缓素以及缓激肽系统活动有关。
餐后血糖过低患者要注意饮食调理，特别是碳水化合物的摄入要减少，否则极易出现血糖过低现象;同时，还要适当的增加蛋白质、脂肪类物质的摄入，有助于减少胰岛素的异常过多分泌情况。患者尽量遵循少食多餐的原则，避免暴饮暴食。