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真菌性食物中毒不仅给我们的生活中带了很大的影响，还给我们的工作带来了不必要的麻烦。不仅给我们身体上给了的伤害，还给我们的心灵蒙上了阴影。那么如何防止真菌性食物中毒呢?成了我们公共关心的问题，今天为我们如何防真菌性食物中毒的出现，做一个全面的介绍
真菌广泛分布于生活环境中，种类极多，长久以来人们就利用真菌酿造食品，工业，农业、饮食、卫生等部门也利用真菌进行生产，加工，或治疗疾病，造福于人类，但是也有很多种真菌对动、植物和人类危害极大，不仅寄生可以致病，而且食入可致中毒。由于食入霉变食品引起的中毒叫作真菌性食物中毒(fungous food poisoning)，近年来这方面的报道渐多，有些是急性中毒，死亡率极高;有些是慢性中毒，可发生癌变，目前已引起全世界的广泛重视。
由于此类中毒损害身体各种器官，治疗上必须全面考虑，才不致顾此失彼。
主要治疗是：
①尽快尽早洗胃、洗肠并服泻剂，洗胃可用1∶2000～5000高锰酸钾溶液(若病人已发生呕血、便血，则洗胃、洗肠都应特别小心)。
②服生大蒜一头或50g。
③补液纠正脱水、酸中毒，治疗休克，但要注意心、肾功能。
④狂躁、惊厥、抽搐均属重症，应给甘露醇等脱水剂及镇静剂，对于霉变甘蔗中毒，更应及早应用脱水剂治疗脑水肿，加强脑血液循环，对促进病症恢复和预防后遗症均有良好功效。近有用高压氧以提高霉变甘蔗中毒患儿的血氧含量，治疗重症脑水肿，效果甚好。一般用2.5绝对压，面罩吸纯氧40分钟，每日1 次，10次为一疗程。
⑤对症治疗，如强心、止血、保护肝、肾等均应注意实施。
⑥对食入未经杀死真菌的食物应给予抗真菌药物。
⑦应用抗生素预防感染。
⑧加强护理，维持营养。
真菌性食物中毒温馨提示：如果你还对预真菌性食物中毒的提前准备措施有什么有疑问，欢迎您咨询我们，我们竭诚为您服务。为您解惑解答。如果你是真菌性食物中毒患者，请及时到正规的医疗机构进行治疗。
