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木薯，多见于南方种植，一般用于制作木薯粉，但是，它也可以与番薯一样，煮熟后吃。不过，由于木薯中所含有的物质，若吃法不当的话，很容易就会引起木薯中毒。怎样判断是否木薯中毒呢？请看下面的一些木薯中毒症状。
木薯中毒早期症状有哪些？
木薯中毒病情发展较慢，一般多在食后5-6小时，最快2-3小时心悸、四肢无力、倦急等，早期主要有恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕、心悸、脉快、无力、嗜睡等;中毒严重者可出现呼吸困难，躁动不安，心跳加快，瞳孔散大，对光反应迟钝或消失，以致昏迷，最后因抽搐、缺氧、休克或呼吸衰竭而死亡。主要表现为组织缺氧及中枢神经系统损害症状，木薯中毒常发生于我国南方地区，特别是新种植地区。早期诊断，迅速治疗是抢救木薯中毒的关键。防止木薯中毒的要点是不生食，必须剥去内皮后熟食。
临床分型：
普通型：恶心呕吐、头晕头痛，软弱无力，嗜睡或烦燥，口中可闻到异味。
重型：呕吐频繁、脉搏细弱，心率增快，呼吸急促，面色始为充血继之转为青紫或苍白，四肢末稍发凉，牙关紧闭，双目凝视或抽。
极重型：呼吸浅表或深长，心音低钝，心律失常，肝脏肿大，昏迷。
木薯虽然美味，特别是在野外直接煨来吃的时候，但是，美味是要付出代价的，为了一餐煨木薯而冒着木薯中毒的危险去吃木薯，也太冒险了吧。所以，在生活中，吃木薯时可要注意方法啊。