胆固醇高吃什么好
为了降低胆固醇，应该也减少一些含高胆固醇食物的摄取，尤其是心、肝等动物内脏。蛋类每星期以不超过三四个为原则，尤其尽量少吃蛋黄，包括各种鱼卵、蟹黄等。
烹调用油应采用植物油，此外，也必须限制醣量，最好禁止食用纯糖类食品或饮料。尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪，多吃脱脂奶及豆浆。
肉类方面，应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠，及各种有油的牛羊猪肉等。海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎。
此外，各种精致甜点如蛋糕、巧克力仅量少吃。各种动物油脂、椰子油等应禁食，以人造黄油及植物油取代。
日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物，包括硬壳果类，如杏仁、核桃；五谷类、蛋白，水果类 果酱、果冻；此外，还有蔬菜类、花生、花生酱，植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品。尤其多吃水果，水果含果胶，也能降低胆固醇。
近年来有不少报告显示，摄取燕麦也能降低胆固醇。许多研究显示，燕麦其实和豆类同样有效，如果每天在低脂饮食中添加两三杯燕麦片，其降低胆固醇的效果较仅采取健康饮食还好。
其他有益于降低胆固醇的食物还有胡萝卜及生蒜头。过去有不少研究显示，摄取大量的生蒜头能减少有害的血脂肪。除了饮食外，规律运动及体重控制均有助于降低体内胆固醇。
宜吃胆固醇高宜吃：1.多吃蔬菜水果和菌藻类食物；2.多食含维生素C、维生素E的食物。
明太鱼
裙带菜
发菜
白菜
苋菜
菜花
西兰花
黄花菜
荠菜
芥蓝
羊肚菌
蒜苗
黄豆
青豆
绿豆
黑豆
赤小豆
花豆
豌豆粒
荔枝
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金桔
酸枣
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番石榴
红毛丹
金丝小枣
香梨
花生
核桃
芝麻
榛子
红枣
板栗
山核桃
荞麦面
小麦
荞麦
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乌梅
肉桂
丁香
可可粉
猪肚
猪腰
猪皮
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猪小排
猪里脊肉
牛肉
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鸡心
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鸭肝
火腿
草鱼
鲢鱼
青鱼
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鳕鱼
比目鱼
沙丁鱼
虾
龙虾
虾皮
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螃蟹
牡蛎
河蚌
生蚝
毛蛤蜊
紫菜
田螺
白扁豆
杏仁
开心果
猪油